Heerlijke spiesjes van zeeduivel met garnalen en spek… heel gemakkelijk te bereiden, perfect voor een lekker zeevruchtenmenu. Na het schoonmaken worden de staart van de zeeduivel en de garnalen gemarineerd met witte wijn en citroenschil, zodat ze nog smaakvoller worden en niet uitdrogen tijdens het koken. De plakjes spek passen perfect bij de zeeduivel en geven een aangename rooksmaak aan de spiesjes… probeer dit recept, het is eenvoudig, snel, maar echt heerlijk!
Hier zijn nog andere ideeën voor u:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 5 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 zeeduivel (ongeveer 400 g)
- 200 g garnalen (staarten)
- 60 g gerookt spek
- Een halve glas witte wijn
- citroenschil
- 1 teentje knoflook (naar smaak)
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Gereedschap
- Grillplaat of koekenpan
- Kom
- Spiesjes
Bereiding
Maak de zeeduivelstaart schoon door de donkere huid en de centrale graat te verwijderen. Snijd het in stukjes en doe het in een kom.
Pel de garnalenstaarten, verwijder het zwarte darmkanaal en was ze. Voeg ze toe aan de kom met de zeeduivel.
Breng op smaak met een scheutje extra vergine olijfolie, zout, peper, de geraspte schil van een halve citroen, een teentje knoflook naar smaak, en ongeveer een half glas witte wijn. Roer door en laat een uur marineren in de koelkast (1).
Na de tijd, giet de vis af van de marinade en maak de spiesjes door af te wisselen tussen zeeduivelstaart, garnalen en plakjes spek (2).
Verwarm een antiaanbak grillplaat (of een grote koekenpan) met heel weinig olie, leg de spiesjes erop en kook ze een paar minuten, draai ze een paar keer om.
De kooktijden variëren afhankelijk van de grootte van de garnalen en de visstukjes… verleng ze in ieder geval niet te veel, anders wordt de zeeduivelstaart droog en taai.
De spiesjes van zeeduivel, garnalen en spek zijn klaar, serveer ze warm, voeg naar smaak verse kruiden toe of serveer ze met mayonaise of yoghurtsaus.
Advies en notities
U kunt aan de spiesjes plakjes ui of stukjes paprika toevoegen.
U kunt de marinade verrijken met kruiden naar smaak. Als u weinig tijd heeft, kunt u de tijd verkorten tot 20-30 minuten.
U kunt de spiesjes ook in een heteluchtoven bereiden, gedurende 12-15 minuten op 180°.
Als u mij wilt blijven volgen
U vindt mij op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kunt u zich abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als u de recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kunt u me een koffie aanbieden op Ko-fi.
