Heerlijke taart met abrikozen en cacao, verrijkt met stukjes chocolade… een zachte en snelle basis om te maken, met daarop veel verse seizoensabrikozen. Een eenvoudige en geurige cake, ook perfect voor het ontbijt. De zure smaak van de abrikozen vormt een aangename tegenstelling met de cacao… maar als je de zuurheid wilt verminderen, kun je de bovenkant (na het bakken) bestrijken met abrikozen- of perzikjam. Probeer dit heerlijke recept!
Hier zijn nog meer voorstellen voor jou:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8-10
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 240,58 (Kcal)
- Koolhydraten 36,12 (g) waarvan suikers 19,54 (g)
- Eiwitten 4,88 (g)
- Vet 10,05 (g) waarvan verzadigd 6,13 (g)waarvan onverzadigd 3,69 (g)
- Vezels 2,40 (g)
- Natrium 49,76 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 230 g bloem 00
- 100 g boter (zacht)
- 180 g suiker
- 3 eieren (medium)
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 10 g bakpoeder voor gebak
- 40 g melk
- 2 eetlepels oranjelikeur (of een andere naar wens)
- 60 g pure chocolade
- 8 abrikozen
- rietsuiker (naar wens)
- 1 snufje zout
Gereedschap
- Taartvorm 24 cm springvorm
- Keukenmachine of keukenrobot
- Kom
- Bakpapier
Bereiding
Meng de zachte boter in stukjes met de suiker, tot een crème. Je kunt de keukenmachine met vlindergarde gebruiken, een mixer of een houten lepel en een kom als je met de hand wilt kneden.
Voeg een snufje zout en de eieren toe, een voor een, en meng ze door het beslag.
Zeef de bloem, het bakpoeder, de cacao en meng ze. Voeg de droge ingrediënten toe aan het beslag, afgewisseld met de melk.
Voeg de likeur toe en meng.
Hak de chocolade en voeg deze toe, meng met een lepel.
Bekleed de taartvorm met bakpapier (of vet deze in en bestuif met bloem) en giet het beslag erin. Strijk glad met een spatel, want het zal wat dik zijn.
Was en droog de abrikozen, je hebt er 7-8 nodig, afhankelijk van de grootte. Verwijder de pit, snijd ze in plakjes, of snijd ze gewoon doormidden.
Leg ze op de taart, met de schil naar beneden. Bestrooi naar wens met een halve eetlepel rietsuiker.
Zet de cake in een statische oven op 175°C en bak gedurende 45-50 minuten. Voer altijd de stokjestest uit om de gaarheid te controleren voordat je hem uitschakelt.
De taart met abrikozen en cacao is klaar, laat hem goed afkoelen voordat je hem serveert. Als je hem niet dezelfde dag opmaakt, bewaar hem dan op een koele plaats of in de koelkast, in een afgesloten bak.
Tips en varianten
De alcohol verdampt volledig tijdens het bakken, maar als je geen likeur wilt gebruiken, voeg dan een extra lepel melk toe.
Het toevoegen van de chocolade is optioneel. Je kunt een deel van de bloem (ongeveer 30 g) vervangen door gemalen amaretti.
Gebruik rijpe maar stevige abrikozen. Je kunt ze naar wens in grote of kleine stukjes snijden.
Je kunt de abrikozen vervangen door perziken.
Als je me wilt blijven volgen
Je kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je me trakteren op een kop koffie op Ko-fi.
In deze inhoud zijn gesponsorde affiliatielinks aanwezig.
