Taart met ananas en kiwi, een eenvoudige, lichte en zeer smakelijke cake, perfect voor elke pauze van de dag. Een zachte en snelle basis om te maken, met veel verse fruitblokjes erop, en wat amaretto (als je dat lekker vindt) om een vleugje knapperigheid te geven. Het wordt in blokjes geserveerd, heerlijk op zichzelf maar ook samen met een bolletje ijs… probeer het en ontdek hoe lekker het is!
Als je van fruitige desserts houdt, hier zijn nog wat ideeën voor jou:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 168,91 (Kcal)
- Koolhydraten 27,95 (g) waarvan suikers 14,77 (g)
- Eiwitten 2,86 (g)
- Vet 5,79 (g) waarvan verzadigd 3,53 (g)waarvan onverzadigd 2,13 (g)
- Vezels 0,80 (g)
- Natrium 11,91 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 120 g ananas (vers)
- 2 kiwi's
- 145 g bloem 00
- 75 g melk
- 50 g boter
- 95 g suiker
- 1 ei (klein, of 1/2 groot)
- 9 g bakpoeder voor cake
- 4 amaretti (of droge koekjes, naar smaak)
Gereedschap
- Bakvorm vierkant 20×20
- Bakpapier
- Menger
- Kom
Voorbereiding
Smelt de boter in een pannetje (of in de magnetron) en laat het afkoelen.
Maak de ananas schoon door de schil en de centrale kern te verwijderen, weeg de vereiste 120 g en snijd het in kleine blokjes.
Schil de kiwi’s en snijd ze ook in kleine blokjes.
Klop met de mixer het’ei met de suiker. Als je een middelgroot of groot ei hebt, weeg dan 30 gram.
Voeg de gesmolten boter toe en meng, nog steeds met de garde.
Voeg de gezeefde bloem en het bakpoeder toe, afwisselend met de melk. Je krijgt een heel zacht maar niet vloeibaar mengsel.
Bekleed de bakvorm met bakpapier, giet het beslag erin en strijk het glad.
Verdeel de blokjes ananas en kiwi over het hele oppervlak (1), voeg ten slotte (als je dat lekker vindt) de amaretti toe, verkruimeld met de hand.
Zet de cake in een statische oven op 180° (of geventileerd op 170°), en bak voor 35-40 minuten (2). Pas aan op basis van je oven en doe altijd de prik-test voor het uitschakelen.
De taart met ananas en kiwi is klaar, laat het volledig afkoelen en snijd het in blokjes. Indien gewenst, kan je er een beetje poedersuiker overheen strooien.
Adviezen en notities
Als je geen vierkante bakvorm hebt, kan je een klassieke bakvorm van 22-23 cm doorsnede gebruiken.
Je kan de boter vervangen door 40 g plantaardige olie. Je kan de melk vervangen door een plantaardige drank naar keuze.
Je kan de amaretti weglaten als je dat niet lekker vindt, ik heb ze toegevoegd omdat ze eventuele overtollige vloeistof absorberen en de oppervlakte van de cake knapperig maken.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik ingeblikte ananas gebruiken?
Zeker, maar je moet het heel goed laten uitlekken voordat je het op de taart legt.
Hoe bewaar ik de taart met ananas en kiwi?
Bewaar het op een koele plaats gedurende 1-2 dagen, of in de koelkast als de omgeving warm is.
