Taart met pompoen en amaretti, heerlijk zacht, smakelijk en eenvoudig te bereiden… perfect op elk moment van de dag. Het recept is makkelijk en snel omdat de pompoen rauw wordt gepureerd, zoals vaak gebeurt bij worteltaart. Het beslag is luchtig en licht, zonder boter en zonder melk, het volstaat om eieren en suiker te kloppen, vervolgens de gepureerde pompoen en de droge ingrediënten toe te voegen. Probeer dit recept, het is echt overheerlijk!
Hier zijn nog meer ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 276,66 (Kcal)
- Koolhydraten 38,30 (g) waarvan suikers 19,52 (g)
- Eiwitten 4,04 (g)
- Vet 13,02 (g) waarvan verzadigd 2,20 (g)waarvan onverzadigd 10,28 (g)
- Vezels 0,60 (g)
- Natrium 56,97 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g pompoen (netto gewicht)
- 200 g bloem 00
- 100 g amaretti
- 3 eieren (medium)
- 180 g suiker
- 120 g zonnebloemolie
- 1 zakje bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract (naar smaak)
- poedersuiker (naar smaak)
Gereedschappen
- Bakvorm van 24 cm
- Mixer
- Handmixer
- Bakpapier
- Kom
Voorbereiding
Met behulp van de mixer, maal de amaretti tot poeder. Doe ze in een kom, voeg de bloem en het bakpoeder toe en zet opzij.
Snijd na het verwijderen van de schil en de zaden het vruchtvlees van de pompoen in blokjes en doe deze in de mixer. Voeg de olie toe en mix tot een puree.
Gebruik een handmixer om de eieren met de suiker en vanille te kloppen tot een luchtig en licht mengsel.
Voeg de pompoenpuree toe en meng.
Voeg vervolgens de bloem, het bakpoeder en de amaretti toe, beetje bij beetje. Je krijgt een homogeen en zacht mengsel.
Giet het beslag in de bakvorm, bekleed met bakpapier (of ingevet en met bloem bestrooid).
Zet de cake in de statische oven op 180°C en bak voor 35-40 minuten. De baktijden kunnen variëren afhankelijk van de oven, de gebruikte vorm en de vochtigheid van de pompoen, dus controleer altijd met een satéprikker voordat je de oven uitzet.
De taart met pompoen en amaretti is klaar, laat hem goed afkoelen en bestrooi hem dan naar smaak met poedersuiker.
Tips en opmerkingen
Gebruik een variëteit van pompoen met stevig en droog vruchtvlees, zoals de delica of hokkaido.
U kunt de bovenkant ook decoreren met een witte glazuur, of met een frosting zoals die van cupcakes.
De taart met pompoen en amaretti blijft zacht gedurende 3-4 dagen, in een afgesloten container.
Als je me wilt blijven volgen
Je kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om dagelijks gratis het recept te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je mijn recepten lekker vindt en mijn werk wilt steunen, kun je me een kop koffie aanbieden op Ko-fi.
