Het dessert van vandaag is een taart die ik vaak thuis heb gemaakt, maar nog nooit eerder op de blog had gedeeld… een heel eenvoudige taart, met een deeg dat snel wordt bereid en geen rusttijd vereist, gevuld met een heerlijke ricottacrème met citroenaroma. Een taart geschikt voor de middag, als dessert of voor uw zoete pauzes, die ook koud heerlijk is. Probeer de taart met ricotta- en citroencrème, het recept is heel eenvoudig maar zal zeker succes hebben!
Hier zijn nog meer ideeën voor u:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 291,06 (Kcal)
- Koolhydraten 38,17 (g) waarvan suikers 20,70 (g)
- Eiwitten 6,72 (g)
- Vet 13,35 (g) waarvan verzadigd 8,39 (g)waarvan onverzadigd 4,67 (g)
- Vezels 0,52 (g)
- Natrium 67,53 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 90 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 150 g boter (zacht)
- 150 g suiker
- 1 ei (medium)
- 1 zakje bakpoeder
- 1 snufje zout
- 360 g ricotta
- 100 g suiker
- citroenschil
- 2 eieren (klein)
Gereedschappen
- Bakvorm van 24-26 cm
- Keukenmachine of standmixer
- Kom
- Rasp
- Bakpapier
Bereiding
Begin met het deeg: met behulp van de mixer (of keukenmachine), meng de boter met de suiker tot een crème.
Voeg het ei toe, een snufje zout, en meng.
Voeg dan de gezeefde bloem met het bakpoeder toe. Meng kort tot een homogeen, zacht en niet plakkerig mengsel.
Bereid nu de vulling: klop de eieren in een kom met de suiker, voeg de ricotta, de geraspte citroenschil toe en meng goed met een garde of lepel.
Bekleed de bakvorm met bakpapier, of vet deze in en bestuif met bloem.
Verdeel er ongeveer de helft van het deeg over, waarbij u een rand aan de zijkanten creëert (1).
Giet de ricottacrème erover (2), bedek dan met de resterende deeg, vorm kleine bolletjes met uw vingers (3). Het is normaal dat de bolletjes een beetje in de crème zakken.
Zet de taart in een voorverwarmde oven op 180°C en bak deze gedurende 35-40 minuten, tot het oppervlak goudbruin is. Pas de tijd en temperatuur aan de kenmerken van uw oven aan.
Haal de taart uit de oven en laat deze volledig afkoelen. Indien gewenst, kunt u bestrooien met poedersuiker.
De taart met ricotta- en citroencrème is klaar, heerlijk op elk moment van de dag.
Tips en opmerkingen
Als u de taart niet snel consumeert, bewaar deze dan in de koelkast of op een zeer koele plaats.
Als u een ricotta heeft die erg romig is, laat deze dan goed uitlekken voordat u hem gebruikt. Als u daarentegen een erg droge ricotta heeft, kunt u aan de crème een eetlepel citroensap toevoegen.
Het is niet nodig om het deeg in de koelkast te laten rusten, maar als u de taart in een warme omgeving maakt, is het beter om het deeg in plastic folie te wikkelen en 15-20 minuten te laten afkoelen.
Als u mij wilt blijven volgen
U kunt mij vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kunt u zich abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als u de recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kunt u mij een koffie aanbieden op Ko-fi.
