Tiramisù met bosvruchten, met een eenvoudige en lichte room, op basis van ricotta en slagroom… een heerlijk dessert, zonder rauwe eieren, perfect voor elke gelegenheid. Het is in een paar minuten klaar, met de klassieke lange vingers, gedrenkt in de siroop die vrijkomt uit het fruit. Je kunt de tiramisù serveren in een gewone ovenschaal of in individuele glazen, en als je geen vers fruit hebt, kun je ook diepvriesfruit gebruiken. Probeer dit recept, het is gemakkelijk te maken, maar echt heel lekker!
Hier zijn nog wat ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 306,04 (Kcal)
- Koolhydraten 25,73 (g) waarvan suikers 16,31 (g)
- Eiwitten 6,82 (g)
- Vet 19,79 (g) waarvan verzadigd 2,30 (g)waarvan onverzadigd 1,97 (g)
- Vezels 1,09 (g)
- Natrium 87,13 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 125 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 160 g lange vingers
- 200 g ricotta
- 80 g verse roomkaas
- 250 g slagroom
- 350 g bosvruchten (gemengd, vers of diepvries)
- 60 g poedersuiker
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel citroensap
Gereedschappen
- Ovenschaal
- Steelpan
- Kom
- Mixer
Bereiding
Was en droog de bosvruchten.
Doe ongeveer de helft in een steelpan, voeg een eetlepel suiker en een eetlepel citroensap toe.
Laat enkele minuten op laag vuur koken, zodat de vloeistof ontstaat die later nodig is om de koekjes te weken. Indien gewenst, kun je ook een eetlepel sinaasappellikeur toevoegen.
Laat de siroop afkoelen, ondertussen ga je verder met de room: meng in een kom de ricotta, de roomkaas en de poedersuiker.
Klop de slagroom met de mixer tot het luchtig en stevig is. Meng het door de ricottaroom met bewegingen van onder naar boven.
Neem de helft van de lange vingers en doop ze in de siroop. Leg ze op de bodem van de ovenschaal en voeg wat verse bosvruchten toe (1).
Bedek met de helft van de room en strijk glad met een spatel (2).
Maak een tweede laag van in siroop gedrenkte lange vingers en bosvruchten, en bedek tenslotte met de resterende room.
Bedek de ovenschaal met folie en zet minimaal een uur of twee in de koelkast.
Kort voordat je het dessert serveert, decoreer je de bovenkant met meer verse bosvruchten en een paar blaadjes munt als je dat lekker vindt.
De tiramisù met bosvruchten is klaar, fris en heerlijk, perfect voor elke gelegenheid!
Tips en opmerkingen
Je kunt zowel verse als diepvries bosvruchten gebruiken. In het seizoen kun je ook aardbeien toevoegen.
De slagroom moet heel koud zijn om goed te kloppen, net als de kloppers en de kom die je gebruikt. Om ervoor te zorgen dat het langer stevig blijft, kun je (terwijl je klopt) een kleine hoeveelheid maïszetmeel toevoegen, slechts een puntje van een theelepel is voldoende.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe kan ik de ricotta vervangen?
Je kunt zowel de ricotta als de roomkaas vervangen door de klassieke mascarpone.
Hoe kan ik de tiramisù bewaren?
De tiramisù kan in de koelkast worden bewaard, goed afgedekt met folie, voor 1-2 dagen.
