Een fris en smakelijk dessert, perfect voor het zomerseizoen… Tiramisù met meloen, met lange vingers en mascarponecrème zonder eieren. Eenvoudig te bereiden, het is geweldig voor elke gelegenheid, vooral na de maaltijd. Je kunt het presenteren in de klassieke ovenschaal (in één of dubbele laag), of bereiden in individuele cups. Probeer dit recept, het is gemakkelijk, snel en heerlijk!
Hier zijn nog meer suggesties voor jou:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Zonder koken
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 350,24 (Kcal)
- Koolhydraten 26,67 (g) waarvan suikers 16,33 (g)
- Eiwitten 4,03 (g)
- Vet 26,31 (g) waarvan verzadigd 7,92 (g)waarvan onverzadigd 1,12 (g)
- Vezels 0,44 (g)
- Natrium 49,23 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- Een halve meloen
- 160 g lange vingers
- 250 g mascarpone (of philadelphia)
- 250 g verse slagroom
- 60 g poedersuiker
- citroensap
- 1 borrelglaasje limoncello
- gehakte pistachenoten (naar smaak)
- munt (3-4 blaadjes, naar smaak)
Gereedschap
- Ovenschaal
- Mixer
- Kom
Bereiding
Schil de meloen, verwijder de zaadjes en snijd deze in stukjes.
Bereid een siroop door in een diep bord het sap van een halve citroen, de limoncello en een of twee eetlepels water te mengen.
Meng in een kom de mascarpone met de poedersuiker.
Klop met behulp van de mixer, de slagroom stijf. Voeg deze met opwaartse bewegingen toe aan de mascarpone tot je een luchtige crème hebt.
Drenk de helft van de lange vingers in de limoncellosiroop. Leg ze op de bodem van een ovenschaal, voeg dan de meloen in stukjes toe (1).
Bedek met de mascarponecrème, gebruikmakend van een spatel.
Ga verder met een andere laag van gedrenkte lange vingers, meloen en crème (2).
Dek af met folie en laat minstens 30-40 minuten in de koelkast rusten.
Versier voor het serveren de bovenkant met meloen in plakjes. Optioneel, strooi er gehakte pistachenoten over en voeg enkele blaadjes munt toe.
De tiramisù met meloen is klaar, fris en heerlijk, ook geweldig na de maaltijd!
Tips en varianten
Je kunt de mascarpone (geheel of gedeeltelijk) vervangen door philadelphia, ricotta of Griekse yoghurt.
Je kunt de hoeveelheid suiker naar smaak verminderen.
Voor de siroop kun je een andere likeur naar keuze gebruiken. Als je de alcohol wilt elimineren, gebruik dan alleen citroen- of sinaasappelsap, verdund met een beetje water.
Als je me wilt blijven volgen
Je vindt me op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten leuk vindt en mijn werk wilt steunen, kun je me een kopje koffie aanbieden op Ko-fi.
Deze inhoud bevat gesponsorde affiliatielinks.
