Heerlijke tonijn- en paprikasalade, heel eenvoudig te bereiden, perfect voor het zomerseizoen wanneer paprika’s sappig en smaakvol zijn. Ik heb Taggiasca-olijven, kappertjes, knoflook en peterselie toegevoegd, maar je kunt de dressing aanpassen met de ingrediënten die je verkiest, of het gerecht verrijken met mozzarella of feta. Om de paprika’s makkelijker verteerbaar te maken, heb ik ze in de airfryer gebakken en alle schil verwijderd… als alternatief kun je ze bakken in een pan, op de grill of in de oven. Probeer dit recept, het is heel eenvoudig maar rijk aan kleur en smaak!
Hier zijn nog meer ideeën voor jou:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Airfryen, Kookplaat
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 142,42 (Kcal)
- Koolhydraten 6,52 (g) waarvan suikers 5,67 (g)
- Eiwitten 15,39 (g)
- Vet 5,41 (g) waarvan verzadigd 0,89 (g)waarvan onverzadigd 3,30 (g)
- Vezels 2,93 (g)
- Natrium 492,29 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 160 g tonijn in olie
- 350 g paprika's
- 2 eetlepels Taggiasca-olijven
- 1 eetlepel kappertjes
- 1 teentje knoflook
- peterselie
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Benodigdheden
- Airfryer
- Plastic zak voor eten
- Dienblad
- Snijplank
Voorbereiding
Was de paprika’s en plaats ze (heel) in de mand van de airfryer.
Kook ze op 200° voor ongeveer 15 minuten en draai ze een paar keer. Plaats ze daarna in een zak, sluit deze en laat 5-6 minuten rusten.
Na de tijd, neem je de paprika’s, schil ze, verwijder de zaden binnenin en snijd ze in reepjes.
Vind de gedetailleerde procedure met foto’s van de stappen hier in het recept van Geroosterde paprika’s.
Als je de airfryer niet wilt gebruiken, kun je de paprika’s rauw snijden en ze in een pan bakken, of ze in stukken snijden en op een grillplaat grillen.
Breng de paprika’s op smaak met olie, zout en peper naar wens, en leg ze vervolgens op een dienblad.
Laat de tonijn goed uitlekken van overtollige olie, maak het in stukjes en voeg het toe aan de paprika’s.
Voeg de olijven en de kappertjes (gespoeld van zout of azijn) toe.
Schil de knoflook en hak deze fijn samen met de peterselie, strooi het mengsel over je salade. Als je niet van knoflook houdt, kun je deze weglaten of in grotere stukken snijden zodat je het kunt verwijderen.
De tonijn- en paprikasalade is klaar, ik raad aan om het 30-40 minuten te laten rusten zodat het smaakvoller wordt.
Tips en opmerkingen
Je kunt verschillende soorten paprika’s gebruiken, naar jouw smaak. Ik heb puntpaprika’s gebruikt.
Ik raad aan om een tonijn van goede kwaliteit in olie te gebruiken, ik heb tonijnfilets in glazen potten gekozen.
Je kunt de salade verrijken met mozzarella, feta, geroosterde broodcroutons, cannellinibonen of andere groenten zoals courgette of ui.
Als je me wilt blijven volgen
Je kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om dagelijks gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je mijn recepten leuk vindt en mijn werk wilt steunen, kun je me een koffie aanbieden op Ko-fi.
