De truffels met dadels en amandelen zijn onweerstaanbare kleine snoepjes, klaar in enkele minuten en perfect als je zin hebt in iets lekkers maar lichts. Ze worden zonder koken gemaakt, met alleen natuurlijke ingrediënten: zachte en zoete dadels, knapperige amandelen, een paar walnoten (naar keuze), cacao en geraspte kokos. Het is niet nodig om suiker toe te voegen, omdat de zoetheid volledig uit het fruit komt! Ze zijn ideaal tijdens de feestdagen, wanneer dadels vaak aanwezig zijn in cadeaupakketten, maar ook gedurende het jaar als zelfgemaakte energierijke snack. Ze zijn snel gevormd en blijven goed enkele dagen… probeer ze, want ze zijn eenvoudig, authentiek en ongelooflijk lekker!
Hier zijn nog meer heerlijke ideeën:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 16 Stuks
- Kookmethodes: Zonder koken
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 120 g dadels
- 30 g amandelen
- 2 walnoten (optioneel)
- 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
- 1 snufje zout
- naar smaak geraspte kokos
Gereedschap
- Mixer
- Kom
- Dienblad
Voorbereiding
Snijd de dadels open om de pit te verwijderen, weeg de benodigde hoeveelheid en snijd ze in stukjes.
Doe de amandelen en de walnoten (optioneel) in een mixer en hak ze enkele seconden, voeg de dadels toe en blijf malen tot een korrelige en goed gemengde massa is verkregen (1).
Doe het in een kom, voeg de gezeefde cacao, een snufje zout toe en meng met een lepel of met de handen.
Wanneer je een stevig en redelijk homogeen deeg hebt gekregen (2), vorm je balletjes ter grootte van een hazelnoot.
Rol de balletjes door de geraspte kokos (3) en leg ze op een dienblad, zonder ze aan elkaar te laten plakken.
De truffels met dadels en amandelen zijn klaar, je kunt ze direct proeven, of bewaren in de koelkast (of een andere koele plaats).
Tips en opmerkingen
Het toevoegen van walnoten is optioneel, je kunt ze weglaten of vervangen door nog eens 10 g amandelen, of hazelnoten.
Je kunt zowel amandelen zonder als met schil gebruiken.
Je kunt de geraspte kokos vervangen door amandel- of hazelnootkruimels, of door meer ongezoet cacao.
Als je ze kunt vinden, raad ik aan om medjoul dadels te gebruiken, omdat deze groter en vlezig zijn.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Moet ik geen suiker toevoegen?
Nee, suiker is niet nodig omdat de dadels al voldoende zoet zijn. Je kunt het deeg proeven en indien gewenst wat suiker toevoegen, afhankelijk van je smaak.
Hoe lang zijn de truffels met dadels houdbaar?
Ze zijn enkele dagen houdbaar in de koelkast of op een koele plaats, bewaard in een afgesloten container.
