Tweekleurige kerstkoekjes, eenvoudig en overheerlijk, ook uitstekend als cadeau-idee. Heerlijke gevlochten stokjes van krokant zanddeeg, vrolijk en kleurrijk, die zich goed een aantal dagen bewaren. Het recept is heel eenvoudig, maak het zanddeeg in beide kleuren, laat het rusten, dan maak je stokjes en vlecht ze met elkaar. Je kunt de koekjes korter of langer maken, naar je smaak, en als je wilt kun je een uiteinde buigen zodat je ze aan de boom kunt hangen. Probeer dit heerlijke recept en, als je wilt, neem dan een kijkje in deze collectie van Kerstsnoepjes.
Hier zijn meer recepten voor kerstkoekjes:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 25 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Winter
- Stroom 95,82 (Kcal)
- Koolhydraten 11,27 (g) waarvan suikers 4,18 (g)
- Eiwitten 1,40 (g)
- Vet 5,21 (g) waarvan verzadigd 3,24 (g)waarvan onverzadigd 1,91 (g)
- Vezels 0,22 (g)
- Natrium 16,97 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 20 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 100 g poedersuiker
- 140 g boter
- 2 eidooiers (of een middelgroot-klein ei)
- vanille-extract (naar smaak)
- rode voedingskleurstof (ongeveer 2-3 g)
- 1 snufje zout
Ik heb deze rode gelkleurstof gebruikt, die zelfs in kleine hoeveelheden een mooie intense kleur garandeert.
Gereedschappen
- Keukenmachine of kom om met de hand te kneden
- Bakplaat
- Bakpapier
Bereiding
Doe de boter en poedersuiker in de kom van de keukenmachine. De boter moet zacht zijn voor dit recept, dus haal het een uur van tevoren uit de koelkast.
Zet de vlinderhaak (K-garde) aan en meng tot je een romige massa krijgt.
Voeg een halve theelepel vanille-extract (naar smaak), een snufje zout en de eidooiers toe.
Blijf mengen met de keukenmachine om alles goed te combineren.
Als je geen keukenmachine hebt, ga dan met de hand verder op dezelfde manier, door de ingrediënten in een kom te doen.
Verdeel nu het deeg in twee gelijke delen.
Voeg aan een van de twee enkele druppels rode kleurstof toe en werk het mengsel op het werkvlak tot je een mooie, gelijkmatige kleur hebt.
Wikkel de twee deegbollen in plasticfolie en laat ze ongeveer 2 uur in de koelkast rusten.
Na de rusttijd, neem de twee deegmassa’s en vorm stokjes van gelijkmatige dikte en lengte (8-10 cm, naar smaak). Het aantal stokjes moet hetzelfde zijn voor elke kleur.
Vlecht de witte met de rode, let erop dat je ze niet platdrukt.
Leg je koekjes op een bakplaat bedekt met bakpapier, iets van elkaar verwijderd.
Bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 12-14 minuten, afhankelijk van de grootte. De baktijd varieert afhankelijk van de kracht en kenmerken van je oven, houd de koekjes in de gaten om te voorkomen dat ze te donker worden aan het oppervlak.
De tweekleurige kerstkoekjes zijn klaar, ook perfect om cadeau te geven!
Ze blijven enkele dagen krokant als je ze in een glazen of metalen recipiënt bewaart.
Advies en notities
Je kunt de koekjes ook in de vorm van een candy cane maken, door een van de twee uiteinden om te buigen.
Gebruik een gel- of poederkleurstof, geen vloeibare, omdat deze het deeg te zacht zou maken. De kleur moet mooi intens zijn, omdat deze tijdens het bakken lichter wordt.
Probeer het deeg koud te verwerken, anders wordt het moeilijk om de stokjes te vormen. Als je de koekjes van tevoren maakt, bewaar de bakplaten dan in de koelkast tot je ze gaat bakken.
Als je me wilt blijven volgen
Je vindt me op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je me een kop koffie aanbieden op Ko-fi.
In deze inhoud zijn gesponsorde affiliate-links aanwezig.
