Luchtige en geurende sinaasappeltaart, zonder eieren, melk en boter… ook geschikt voor degenen die een veganistisch dieet volgen of last hebben van intoleranties. Zoals jullie weten, maak ik niet vaak taarten “zonder” de essentiële ingrediënten, maar dit recept heeft me echt verbaasd omdat het resultaat mijn verwachtingen overtrof: de vegan sinaasappeltaart is superzacht en heel lekker, en heeft weinig te benijden aan klassieke taarten. Bovendien is het heel eenvoudig en is het binnen een paar minuten klaar, zonder keukenmachine of blender… probeer het zelf!
Hier zijn nog meer heerlijke suggesties:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Vegan
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 120 g suiker
- 100 g water
- 85 g zonnebloemolie
- 70 g sinaasappelsap
- sinaasappelschil
- 12 g bakpoeder
- kruiden (kaneel, gember of andere naar smaak)
Gereedschappen
- Taartvorm van 18-20 cm
- Bakpapier
- Kom
- Handgarde
- Citruspers
- Rasp
In deze content zijn gesponsorde affiliatielinks aanwezig.
Bereiding
Rasp de schil van een grote sinaasappel en pers het sap eruit.
Giet 70 g sap in een kom, voeg de schil, het water en de zonnebloemolie toe. Meng met een garde.
Meng in een aparte kom de gezeefde bloem met het bakpoeder, de suiker en de kruiden. Ik gebruikte een snufje kaneel, een snufje gember en wat vanille, maar je kunt de kruiden naar eigen smaak gebruiken (of helemaal weglaten als je ze niet lekker vindt).
Voeg de droge ingrediënten toe aan de vloeibare, beetje bij beetje, en meng met de garde.
Je moet een zeer zacht mengsel krijgen zonder klontjes.
Giet het beslag in de taartvorm, bekleed met bakpapier.
Strijk glad en zet in een voorverwarmde oven op 180°. Bak de taart ongeveer 40 minuten en controleer zoals altijd de gaarheid met een prikker.
Laat de taart afkoelen zonder deze uit de vorm te halen (anders kan hij verkruimelen omdat er geen eieren in zitten).
Als de taart op kamertemperatuur is, breng hem over op een bord en strooi er naar wens poedersuiker over.
De vegan sinaasappeltaart is klaar, superzacht, licht en geurig.
Adviezen en opmerkingen
De taart blijft 2-3 dagen zacht in een stolp.
Gebruik zonnebloemolie of een zeer milde olijfolie.
Pas de temperatuur en baktijd aan op basis van de kenmerken van je eigen oven.
Met hetzelfde beslag kun je een cake of muffins maken.
Als je me wilt blijven volgen
Je kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om dagelijks gratis een recept te ontvangen, kun je je aanmelden voor mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je me een koffie aanbieden op Ko-fi.
