Een eenvoudig en smakelijk idee, perfect voor de warmste dagen, wanneer we de fornuis niet willen aanzetten… watermeloen en feta salade, supersnel te maken, fris en licht, verrijkt met olijven en munt. Een heerlijke en kleurrijke gerecht, uitstekend voor een lunch aan zee of als voorgerecht voor Ferragosto. Probeer het recept, in een paar minuten is het klaar voor op tafel!
Hier zijn nog andere ideeën voor u:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Ferragosto
- Stroom 156,38 (Kcal)
- Koolhydraten 7,82 (g) waarvan suikers 5,78 (g)
- Eiwitten 7,00 (g)
- Vet 11,00 (g) waarvan verzadigd 6,12 (g)waarvan onverzadigd 2,65 (g)
- Vezels 0,48 (g)
- Natrium 543,67 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 700 g watermeloen (al schoongemaakt)
- 200 g feta
- 3 eetlepels taggiasche olijven (of Griekse)
- munt (of basilicum)
- extra vergine olijfolie
- zwarte peper (naar smaak)
- citroensap
Gereedschap
- Kom
- Snijplank
- Mes
Bereiding
Snijd de watermeloen in plakken, verwijder de schil en de pitten en weeg de aangegeven hoeveelheid (ongeveer 700 g).
Snijd het vruchtvlees in blokjes, doe het in een kom en besprenkel het met een paar druppels citroensap.
Dep de feta droog met een keukenpapiertje.
Snijd ook deze in blokjes.
Laat de olijven uitlekken, was en droog enkele blaadjes munt, of basilicum als u dat liever heeft.
Voeg de feta, de olijven en de munt toe aan de watermeloen. Besprenkel met een beetje extra vergine olijfolie en een snufje zwarte peper, als u dat lekker vindt.
De watermeloen en feta salade is klaar, ik raad aan om het koud of op kamertemperatuur te serveren.
Als u het van tevoren bereid, bewaar het dan in de koelkast, in een goed afgesloten bak.
Adviezen en notities
Kies een zoete en rijpe watermeloen, maar toch stevig. Probeer alle pitten te verwijderen, omdat ze hinderlijk kunnen zijn.
U kunt Griekse olijven, taggiasche olijven, zwarte olijven gebruiken, of ze helemaal weglaten als u ze niet lekker vindt.
Als u dat wenst, kunt u enkele druppels balsamicoazijn toevoegen (in dat geval vermijd de citroen).
Als je mij wilt blijven volgen
U kunt mij vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om het recept van de dag gratis te ontvangen, kunt u zich abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als u de recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kunt u mij een kop koffie aanbieden op Ko-fi.
