Wortel-en-appeltaart, smakelijk en zacht, met amandelmeel en de geur van sinaasappelschil. Een heel eenvoudig te maken taart, zonder boter en zonder melk, perfect voor elk moment van de dag. De wortels worden in de mixer gehakt, terwijl de appels in plakjes worden gesneden en bovenop worden gelegd, zodat ze lichtjes kunnen zinken tijdens het bakken. Probeer dit recept, het is echt verrukkelijk en gemakkelijk te bereiden.
Hier zijn nog meer ideeën voor jou:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 301,53 (Kcal)
- Koolhydraten 36,18 (g) waarvan suikers 20,19 (g)
- Eiwitten 5,19 (g)
- Vet 15,80 (g) waarvan verzadigd 1,80 (g)waarvan onverzadigd 8,85 (g)
- Vezels 2,86 (g)
- Natrium 30,79 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 100 g amandelmeel
- 200 g wortels (netto gewicht)
- 2 appels (groot)
- 120 g zonnebloemolie
- 3 eieren
- 180 g suiker
- 1 zakje bakpoeder
- sinaasappelschil
Gereedschap
- Springvorm 24-26 cm
- Mixer
- Mixer of keukenmachine
- Kom
Bereiding
Was en schil de wortels, snijd ze in stukjes en mix ze in de mixer samen met de zonnebloemolie tot een puree.
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes. Doe ze in een kom en besprenkel met een beetje citroensap om verkleuring te voorkomen.
Klop met een mixer de eieren en de suiker tot een lichte en luchtige massa.
Blijf kloppen met de garde en voeg de wortelpuree en de geraspte schil van een sinaasappel toe.
Voeg dan de gezeefde bloem, het amandelmeel en het bakpoeder toe. Voeg de droge ingrediënten beetje bij beetje toe tot een glad en homogeen mengsel.
Bekleed de springvorm met bakpapier, of vet en bestuif deze met bloem.
Giet het mengsel erin en strijk glad (1).
Leg de appelplakjes erop, duw ze een beetje in de taart (2). Naar wens kun je bestrooien met kristalsuiker of rietsuiker.
Zet de taart in een statische oven op 180° (of 170° met ventilatie) en bak ongeveer 50 minuten. De baktijd is afhankelijk van jouw oven en de gebruikte vorm, controleer met een prikker of de taart in het midden droog is.
De wortel-en-appeltaart is klaar, laat hem goed afkoelen voordat je hem snijdt en serveert.
Adviezen en aantekeningen
De taart blijft zacht gedurende 2-3 dagen, als hij op een koele en droge plaats wordt bewaard.
Als je geen amandelmeel hebt, maal dan dezelfde hoeveelheid gepelde amandelen met een eetlepel suiker uit het totaal in de mixer.
Als je geen onbehandelde sinaasappel hebt, kun je de schil vervangen door een paar druppels aroma, of deze helemaal weglaten.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de amandelen weglaten?
Zeker, je kunt ze vervangen door 100 g bloem 00.
Welke appelsoort moet ik gebruiken?
Ik heb golden appels gebruikt, maar renettes, pink lady’s of een andere, bij voorkeur niet bloemige soort zijn ook geschikt.
