Wortel en pistache taart, eenvoudig te maken, fantastisch voor ontbijt en tussendoor… een klassieke worteltaart, met pistachenoten in plaats van de gebruikelijke amandelen. Een zeer zachte en geurige cake, die snel bereid is en vrij van boter en melk… het blijft een paar dagen zacht en je kunt het decoreren met alleen poedersuiker, of met een glazuur of een frosting van Philadelphia. Probeer dit recept, het is heel gemakkelijk maar echt lekker!
Hier zijn nog meer ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 285,75 (Kcal)
- Koolhydraten 35,13 (g) waarvan suikers 20,04 (g)
- Eiwitten 5,11 (g)
- Vet 15,29 (g) waarvan verzadigd 2,34 (g)waarvan onverzadigd 12,34 (g)
- Vezels 1,90 (g)
- Natrium 29,76 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g wortelen (zonder schillen)
- 200 g bloem 00
- 100 g pistachenoten
- 3 eieren (medium)
- 200 g suiker
- 120 g zonnebloemolie
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- citroenschil
- poedersuiker (naar smaak)
Gereedschap
- Taartvorm 24-26 cm
- Mixer
- Kom
- Klopper of keukenmachine
- Bakpapier
Bereiding
Hak in een mixer de pistachenoten zeer fijn met een eetlepel suiker (gehaald uit het totaal). Doe de verkregen “meel” in een kom, meng het met de bloem 00 en met het bakpoeder.
Schil de wortelen, snijd ze in stukjes en doe ze ook in de mixer met de zonnebloemolie. Mix tot je een homogene puree krijgt.
Klop met de klopper de eieren met de overige suiker, tot je een luchtig en licht mengsel krijgt.
Voeg de geraspte citroenschil en de wortelpuree toe. Meng goed met de kloppers.
Voeg vervolgens beetje bij beetje de poeders toe, zonder klontjes te maken.
Bekleed de taartvorm met bakpapier, of vet en bebloem het.
Giet het beslag erin en strijk glad. Zet de cake in de statische oven op 180° en bak ongeveer 35-40 minuten.
De tijden kunnen variëren afhankelijk van de oven en de gebruikte vorm, controleer altijd met een stokje of de cake in het midden droog is.
De wortel en pistache taart is klaar, laat hem goed afkoelen voordat je hem snijdt. Bestrooi naar smaak de bovenkant met poedersuiker en pistachekorrels.
Adviezen en notities
Bewaar de taart in een koepelvormige bak, op een koele plaats. Het blijft 3-4 dagen zacht.
Je kunt direct pistachemeel gebruiken in plaats van gehakte pistachenoten.
Je kunt geur geven met sinaasappelschil in plaats van citroen.
Je kunt de taart versieren met een roomkaas frosting, zoals die voor cupcakes wordt gebruikt.
Als je mij wilt blijven volgen
Je kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je me een koffie aanbieden op Ko-fi.
