Een heel eenvoudig, zacht en lekker dessert, perfect voor ontbijt, maar ook heerlijk tijdens elke pauze van de dag. De worteltjestaart en notentaart is snel te maken, bevat geen boter of melk, en de toevoeging van volkorenmeel maakt het nog geuriger en rustieker. Het proces is heel eenvoudig, je hoeft de noten alleen grof te hakken en de wortels te pureren, voordat je ze aan de andere ingrediënten toevoegt en alles in de oven doet. Probeer deze taart, het is superzacht en echt heerlijk!
Hier zijn nog meer recepten voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 292,98 (Kcal)
- Koolhydraten 31,78 (g) waarvan suikers 18,72 (g)
- Eiwitten 4,57 (g)
- Vet 17,22 (g) waarvan verzadigd 1,91 (g)waarvan onverzadigd 9,51 (g)
- Vezels 2,01 (g)
- Natrium 31,26 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g wortels (zonder schil)
- 100 g noten (gepeld)
- 120 g volkorenmeel
- 80 g bloem 00
- 3 eieren
- 180 g suiker
- 120 g zonnebloemolie
- 1 zakje bakpoeder
- poedersuiker (naar smaak)
Gereedschappen
- Tortenvorm 24-26 cm
- Mixer
- Klopper
- Kom
- Bakpapier
Bereiding
Nadat je ze gepeld hebt, doe de noten in een mixer en hak ze tot fijne korrels, maar maal ze niet tot meel.
Doe ze in een kom, voeg het gezeefde meel met de bakpoeder toe en zet apart.
Schil de wortels, weeg de benodigde hoeveelheid af en snijd ze in stukjes. Doe ze in de mixer, voeg de zonnebloemolie toe en pureer ze tot een puree.
Met behulp van een klopper, klop de eieren met de suiker, tot ze luchtig en licht zijn.
Voeg de gepureerde wortels toe en meng.
Voeg dan het meel, de bakpoeder en de fijngehakte noten toe. Meng beetje bij beetje, zonder klonten te creëren, tot je een heel zacht beslag krijgt.
Bekleed de tortenvorm met bakpapier (of beboter en bebloem hem) en giet er het beslag in.
Zet de taart in een statische oven op 180° en bak hem ongeveer 35 minuten. Pas de baktijd aan op basis van je oven en de gebruikte vorm, doe altijd de satéprikker-test om te controleren of de taart in het midden droog is.
De worteltjestaart en notentaart met volkorenmeel is klaar, laat hem goed afkoelen voordat je hem aansnijdt. Indien gewenst, kun je hem bestrooien met poedersuiker en notenkorrels.
Tips en opmerkingen
De taart blijft zacht voor 2-3 dagen, afgesloten in een koepelvormige container.
Je kunt de noten vervangen door hazelnoten, of amandelen met schil.
Je kunt het beslag op smaak brengen met geraspte sinaasappelschil.
Je kunt de taart ook in een cake- of ringvorm maken. Met hetzelfde beslag kun je zachte muffins maken.
Als je me wilt blijven volgen
Je vindt me op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om dagelijks gratis het recept te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je van de recepten houdt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je me een koffie aanbieden op Ko-fi.
