Een licht, smakelijk en zeer eenvoudig te maken tweede gerecht… de zeebaarsfilets met aardappelen en courgettes zijn in een paar minuten klaar en worden in de oven gebakken met weinig olie en kruiden, dankzij hun delicate smaak zijn ze perfect voor elke gelegenheid. Alles wat je nodig hebt zijn verse visfilets, je kunt ze door de visboer laten voorbereiden of zelf fileren als je handig bent. Als je geen zeebaars kunt vinden, kun je deze vervangen door dorade of andere vis naar keuze. Probeer dit recept, het is heel eenvoudig maar erg lekker!
Hier zijn nog meer ideeën voor jou:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 269,10 (Kcal)
- Koolhydraten 30,94 (g) waarvan suikers 2,18 (g)
- Eiwitten 30,69 (g)
- Vet 3,78 (g) waarvan verzadigd 1,00 (g)waarvan onverzadigd 1,79 (g)
- Vezels 4,70 (g)
- Natrium 383,46 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 240 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 filets zeebaars (ongeveer 400 g)
- 3 aardappelen
- 3 courgettes
- 2 teentjes knoflook (naar smaak)
- kruiden (peterselie, tijm of andere)
- extra vergine olijfolie
- zout
Gereedschappen
- Ovenschaal
- Bakpapier
- Aardappelschiller
- Pan
- Zeef
Bereiding
Was en schil de aardappelen, snijd ze in stukjes en kook ze 5-7 minuten in kokend water.
Laat ze uitlekken en afkoelen in een kom.
Snijd de uiteinden van de courgettes en snijd ze in schijfjes. Voeg ze toe aan de aardappelen, voeg een scheutje olie, een snufje zout toe en meng alles goed.
Maak de zeebaarsfilets schoon van eventuele graten met behulp van een pincet.
Leg ze op een ovenschaal bekleed met bakpapier. Voeg de courgettes en de aardappelen toe, probeer ze niet te overlappen.
Kruid de vis met zout, kruiden en een scheutje olijfolie. Voeg naar smaak een paar teentjes knoflook toe aan de ovenschaal om op smaak te brengen.
Zet in een voorverwarmde oven op 180-185° en laat ongeveer 20 minuten bakken, of totdat de aardappelen zacht zijn en de vis gaar is… de tijd is afhankelijk van de dikte van de filets.
De zeebaarsfilets met aardappelen en courgettes zijn klaar om op tafel te worden geserveerd… eet smakelijk!
Adviezen en opmerkingen
Je kunt de zeebaars vervangen door dorade, kabeljauw, regenboogforel of andere visfilets.
Als je de aardappelen niet wilt voorkoken, snijd ze dan in zeer dunne plakjes zodat ze samen met de andere ingrediënten kunnen garen.
Je kunt op smaak brengen met kruiden naar keuze, of met een mix van specerijen die geschikt zijn voor visgerechten.
Als je me wilt blijven volgen
Je kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je me een koffie aanbieden op Ko-fi.
