Zeeduivel uit de oven met cherrytomaatjes en olijven, een smakelijk en licht gerecht, dat ook heel snel te bereiden is. Je hoeft alleen de vis schoon te maken, de andere ingrediënten toe te voegen en alles in een ovenschaal te doen… een paar minuten koken en je hebt een smakelijk en aantrekkelijk gerecht, perfect voor de zomer. Je kunt alles in één ovenschaal koken, of kleinere schalen gebruiken als je al porties klaar wilt hebben… probeer dit recept, het is echt heel makkelijk!
Hier zijn nog meer ideeën voor jou:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 173,22 (Kcal)
- Koolhydraten 8,18 (g) waarvan suikers 7,06 (g)
- Eiwitten 23,08 (g)
- Vet 4,77 (g) waarvan verzadigd 0,83 (g)waarvan onverzadigd 1,87 (g)
- Vezels 1,31 (g)
- Natrium 350,75 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 230 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 zeeduivelfilets (van 200-250 g elk)
- 150 g cherrytomaatjes
- 2 eetlepels Taggiasche olijven (of zwarte)
- 1 eetlepel kappertjes (naar smaak)
- 1 eetlepel paneermeel
- kruiden (basilicum, tijm, peterselie of andere)
- extra vierge olijfolie
- zout
- peper
Gereedschap
- Ovenschaal
- Snijplank
- Mes
Bereiding
Maak de zeeduivelfilets schoon door de donkere huid te verwijderen, vraag de visboer dit te doen als je geen ervaring hebt.
Spoel de vis af en droog hem met keukenpapier.
Maak met een scherp mes twee diepe insnijdingen aan de zijkant van de centrale graat, zonder helemaal door te snijden. Deze stap zorgt voor een gelijkmatigere garing.
Plaats de zeeduivelfilets in een ovenschaal (of in twee kleine schalen), ingevet met extra vierge olijfolie.
Was de cherrytomaatjes en snijd ze in stukjes, laat de olijven uitlekken van hun olie (of pekel), spoel de kappertjes af en droog ze.
Verdeel tomaten, olijven en kappertjes rondom de zeeduivelfilets.
Kruid zowel de vis als de tomaten met olie, zout, peper en kruiden naar smaak. Bestrooi ten slotte de zeeduivelfilets met een beetje paneermeel.
Zet de schaal in een heteluchtoven op 180-185° en bak ongeveer 20 minuten. De tijden zijn indicatief, pas ze altijd aan op je eigen oven en de grootte van de vis.
De zeeduivel met cherrytomaatjes en olijven is klaar, voor het serveren kun je naar smaak verse basilicum of tijm toevoegen.
Tips en opmerkingen
Als je wilt, kun je de centrale graat verwijderen en de zeeduivel in stukjes snijden, in dat geval verkort je de baktijd met een paar minuten.
Buiten het seizoen kun je ingeblikte gepelde cherrytomaatjes of gedroogde tomaten gebruiken.
Voor extra smaak kun je basilicum, tijm, oregano, munt of peterselie toevoegen, afhankelijk van je smaak.
Als je me wilt blijven volgen
Je kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je me trakteren op een kop koffie op Ko-fi.
