Zonnevis met sinaasappel, een heel eenvoudig visrecept om te maken en snel te koken in de pan. Met zijn smakelijke en geurige saus past het bij alle menu’s omdat het lekker, delicaat en licht is. De bereiding is heel gemakkelijk, je hoeft alleen maar de zonnevis te bebloemen, bruin te bakken en te koken met het sinaasappelsap. In een paar minuten zet je een heerlijke hoofdgerecht op tafel!
Hier zijn nog meer recepten voor jou:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 102,20 (Kcal)
- Koolhydraten 3,67 (g) waarvan suikers 2,56 (g)
- Eiwitten 16,39 (g)
- Vet 2,67 (g) waarvan verzadigd 0,59 (g)waarvan onverzadigd 1,31 (g)
- Vezels 0,61 (g)
- Natrium 299,24 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 zonnevissen (ongeveer 200 g elk)
- 1 sinaasappel (groot)
- peterselie
- hergemalen harde tarwegries (of bloem)
- extra vergine olijfolie
- boter
- zout
- peper
Gereedschappen
- Pan
- Citruspers
Voorbereiding
Reinig de zonnevis door de ingewanden, de kop en de huid te verwijderen. U kunt deze bewerkingen door de visboer laten uitvoeren, zoals ik in dit geval heb gedaan.
Was de zonnevis en droog ze goed met keukenpapier.
Haal ze door de gries (of de bloem), aan beide kanten.
Verhit een grote pan met een beetje olie en een stukje boter. Leg de zonnevissen (1) erin en laat ze een paar minuten goudbruin worden, draai ze voorzichtig om. Zout en peper naar smaak.
Pers het sinaasappelsap uit en giet het in de pan (2). Kook de zonnevis (7-8 minuten, afhankelijk van de grootte), af en toe bedruipend met het vocht.
Wanneer de vis gaar is en het vocht is ingedikt, bestrooi met een handjevol peterselie en zet het fornuis uit. Indien gewenst kunt u geraspte sinaasappelschil toevoegen.
De zonnevis met sinaasappel is klaar, serveer het warm met zijn geurige kooksaus.
Tips en notities
U kunt de zonnevis fileren voordat u deze in de pan doet, in dat geval zijn de kooktijden erg kort.
U kunt de peterselie vervangen door tijm of bieslook.
U kunt de boter weglaten als u dat niet lekker vindt, de saus zal minder romig zijn maar toch smakelijk.
Als je me wilt blijven volgen
Je vindt me op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kunt u zich abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je mijn recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je me een koffie aanbieden op Ko-fi.
