Als je net als ik van de Aziatische keuken houdt, moet je deze udon met courgettes en erwten proberen. Ze zijn heel eenvoudig, binnen 10 minuten klaar, en je zult er dol op zijn, net als de andere recepten die je hieronder vindt.
Ontdek wat je nodig hebt om ze te maken en hoe je ze kookt.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Aziatisch
Ingrediënten voor de udon met courgettes en erwten
- 400 g udon (voorgekookt)
- 1 courgette (middelgroot)
- 3 eetlepels erwtjes
- 2 verse lente-uitjes
- 1 blokje verse gember
- 1 rode gedroogde peper
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 4 eetlepels sojasaus
Gereedschap
- 1 Wok
Hoe je heerlijke udon in korte tijd kunt koken
Zorg eerst voor een wok; als je er geen hebt, kun je een koekenpan gebruiken of hem direct kopen via de link die ik hierboven heb achtergelaten. Het is niet de originele Aziatische, maar het is een goed compromis voor thuis Aziatisch koken.
Bereid de groenten voor: was de courgette en snijd deze in julienne, neem de lente-uitjes, verwijder het groene deel van de steel en snijd de bol in 4 kwarten en daarna in plakjes.
Doe de zonnebloemolie, de peper, de lente-uitjes en de courgette in de wok. Bak ze een paar minuten licht aan en voeg de erwtjes toe (diepvries is prima).
Laat een paar minuten koken en voeg dan de sojasaus toe en breng indien nodig op smaak met zout.
Doe de udon direct in de wok met een scheutje kokend water en kook op laag vuur.
Je zult zien dat ze vanzelf loskomen, help eventueel met eetstokjes en maak je geen zorgen als ze een beetje breken.
Ze zijn klaar wanneer ze goed zijn gemengd met de saus.
Serveer warm.
[aanwezigheid van gesponsorde inhoud in de tekst #ad]
