Bloemkool met bechamelsaus gegratineerd in de oven, een heerlijke bijgerecht met bloemkool, uit de oven met een snelle en lichte bechamelsaus zonder boter en olie, zelfgemaakt, geurig met nootmuskaat en op smaak gebracht met veel Parmezaanse kaas, voor een bloemkool rijk aan smaak, die snel kan worden omgetoverd tot een rijk hoofdgerecht door nog een paar andere heerlijke ingrediënten toe te voegen, ik heb bijvoorbeeld wat worst toegevoegd, ik had wat gefermenteerde Calabrische worst open en heb er wat van verkruimeld om mijn bloemkoolschotel te verrijken, als alternatief kan men ham of spek of pancetta gebruiken. Bloemkool met bechamelsaus in de oven bereiden is echt heel eenvoudig, je hoeft de bloemkool maar kort te koken en ondertussen bereiden we de bechamelsaus die zonder boter echt in 2 minuten klaar is. Laten we kijken hoe. Ik laat je nog andere heerlijke recepten met bloemkool zien.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor bloemkool met bechamelsaus gegratineerd in de oven
- 500 g bloemkool
- 250 g bechamelsaus
- 150 g verse of gerijpte worst
- q.b. zout
- 1 theelepel geraspte Parmezaanse kaas
- 250 g melk
- 15 g bloem (1 kleine volle lepel)
- 1 snufje zout
- q.b. nootmuskaat
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Gereedschappen om bloemkool met bechamelsaus gegratineerd in de oven te bereiden
- 1 Pan
- 1 Vergiet
- 1 Kom
- 1 Ovenschaal
- 1 Steelpan
- 1 Keukenspatel
- 1 Rasp
Stappen voor het bereiden van bloemkool met bechamelsaus gegratineerd in de oven
We bereiden de bloemkool. Terwijl we het water aan de kook brengen in een grote pan, snijden we de bloemkool in roosjes en wassen we deze. Kook in kokend, gezouten water ongeveer 5 minuten, of iets langer.
Ondertussen bereiden we de bechamelsaus. In een steelpan met dikke bodem of anti-aanbak doen we de bloem en veel nootmuskaat, we voegen beetje bij beetje de melk toe, om een gladde room te krijgen zonder klontjes, onder voortdurend roeren met een spatel, en dan voegen we de rest van de melk toe. Blijf roeren tot het kookt. Voeg van het vuur af veel geraspte Parmezaanse kaas toe, ongeveer 1 eetlepel of meer, en roer. Als we het niet meteen gebruiken, bedekken we het met huishoudfolie.
We plaatsen de goed uitgelekte bloemkool in een ovenschaal van 20 cm doorsnee. Voeg de verkruimelde worst toe op de bloemkool, giet dan de bechamelsaus over de bloemkool. Nog een beetje geraspte kaas en we zetten het in de oven voor ongeveer 20 minuten op 200°C in een voorverwarmde statische oven. Haal uit de oven en geniet ervan.
We kunnen de gegratineerde bloemkool met bechamelsaus in de koelkast bewaren voor maximaal 2 dagen, gewoon even opwarmen voordat je het eet.
