Carnaval chatjes met chocolade, eenvoudig te maken en echt heerlijk, met klassiek deeg met eieren, weinig suiker, weinig boter en likeur, zonder gist, gearomatiseerd met vanille en geurende likeur, voor deze heb ik strega gebruikt, maar het kan worden vervangen door elke likeur, en geen zorgen, iedereen kan ze eten, zelfs kinderen, de alcohol in de bereiding verdampt en blijft niet achter. Het recept voor carnaval chatjes met chocolade is hetzelfde als gewoonlijk, bereid de chatjes volgens recept en in plaats van poedersuiker voeg je chocolade toe. Ik koos voor pure chocolade, maar je kunt het naar smaak variëren. We kunnen de hoeveelheid chocolade naar smaak verhogen of verlagen.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval
Ingrediënten voor chocolade chatjes
- 300 g bloem 00
- 2 middelgrote eieren
- 30 g boter
- 40 g suiker
- 30 g likeur
- naar smaak vanille
- 200 g pure chocolade
Hulpmiddelen om de chocolade chatjes te bereiden
- 1 Kom
- 1 Pastamachine
- 1 Kartelwieltje
- 1 Pan
Stappen bij de bereiding van carnaval chatjes met chocolade
Doe suiker en boter in een kom, werk het een beetje met de hand, voeg dan de bloem toe om een zanderig mengsel te krijgen, voeg eieren, vanille en likeur toe en werk tot een mooi stevig deeg. Laat het een beetje rusten.
Bereid de benodigdheden voor het uitrollen van het deeg. Gebruik de pastamachine, eventueel met de deegroller. Bereid een groot en schoon werkvlak.
Verdeel het deeg in minstens 6 delen en rol één deel tegelijk uit met de pastamachine, beginnend met de rollen maximaal open. Vouw het deeg in het begin meerdere keren om een perfect vel te krijgen. Gebruik indien nodig wat bloem. Sluit dan de rollen één niveau per keer tot het voorlaatste en dun het vel geleidelijk uit. Gebruik wat bloem voordat je het naar het voorlaatste niveau rolt, leg het dan op het oppervlak.
Snijd de chatjes met een kartelwieltje in de gewenste vorm, meestal rechthoeken.
Bak in voldoende hete plantaardige olie, laat aan beide kanten goudbruin worden en droog op keukenpapier.
Smelt 200 g pure chocolade, au bain-marie of in een kom in de magnetron met telkens een paar seconden. Leg de chatjes op een schaal zodra ze zijn afgekoeld en giet er gesmolten chocolade overheen. Houd er rekening mee dat met deze hoeveelheden er minstens 4 grote schalen ontstaan. Bestrooi met gekleurde snoepjes wanneer de chocolade nog zacht is, en laat afkoelen zonder ze op elkaar te leggen.
Als de chocolade is gestold, kun je indien gewenst wat poedersuiker toevoegen, maar ze zijn ook heerlijk zonder.
