Chocoladechipkoekjes, de cookies, een heerlijke traktatie die je in slechts enkele minuten kunt maken, koekjes met veel pure chocoladechips, perfect om in korte tijd te bereiden. Een uitstekend idee om de sok van de Befana te vullen, ze zullen zeer gewaardeerd worden door jong en oud. Geïnspireerd door de Amerikaanse cookies besloot ik zachte koekjes te maken met veel chocoladechips. Na het succes van de zachte walnotenkoekjes en de amandelpasta koekjes, weet ik zeker dat je ook dol zult zijn op deze koekjes, die makkelijk en snel te maken zijn en heerlijk zijn met veel chocolade in chips. Om deze koekjes te maken heb je een kom nodig en je mengt alles eerst met een vork en vervolgens met de hand, zowel om de chocoladechips door het deeg te mengen als om de koekjes vorm te geven. In een paar minuten liggen ze in de oven en de voldoening die je voelt wanneer je er een proeft, zal je de neiging geven om ze elke keer te maken wanneer je zin hebt in iets lekkers met minimale inspanning, echt in de oven in 5 minuten.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: Ongeveer 20 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor 20 zachte chocoladechipkoekjes
- 250 g bloem 00
- 120 g boter
- 80 g ruwe suiker
- 80 g kristalsuiker
- 1 ei
- 4 g bakpoeder
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 200 g pure chocoladechips
Gereedschappen om chocoladechipkoekjes te maken
- 1 Kom
- 1 Vork
- 2 Bakpapier
- 2 Bakplaten
Stappen voor het maken van chocoladechipkoekjes
In een grote kom doen we de twee soorten suiker met een heel ei en de gesmolten boter, mengen we snel, voegen we vervolgens de andere ingrediënten toe, het vanille-extract, het bakpoeder en de bloem en mengen we tot een homogene massa, die vrij zacht zal zijn. Voeg tenslotte ook de chocoladechips toe en werk snel met de hand om ze door het deeg te mengen.
Met schone handen werken we een ruime theelepel deeg tussen de handen tot een balletje, plaatsen we ze op de bakplaat, goed uit elkaar, bekleed met bakpapier. Ik plaatste ongeveer 10-12 koekjes per bakplaat.
Zet in de koelkast terwijl we de tweede bakplaat voorbereiden, en verwarm de oven voor op 180°c.
Bereid de tweede bakplaat met koekjes voor en zet in de koelkast, in de tussentijd is de oven op temperatuur, klaar om de eerste bakplaat te bakken, in een voorverwarmde statische oven op 180°c gedurende ongeveer 18 minuten, tot ze aan de bovenkant licht goudbruin zijn. Haal uit de oven en laat afkoelen op de bakplaat, verplaats ze niet omdat ze nog erg zacht zijn, ondertussen bakken we de tweede bakplaat. Als je ze ook na het afkoelen zachter wilt, bak ze dan 5 minuten minder.
Zodra de koekjes zijn afgekoeld, bewaren we ze in een afgesloten container, ze blijven dagenlang goed, maar ik betwijfel of ze langer dan een half uur zullen blijven, ze zijn zo lekker dat ze verdwijnen zodra ze uit de oven komen, dus overweeg ook het idee om de hoeveelheden te verdubbelen, ze zijn verbazingwekkend.
