Cichorei in de pan, snel recept, gezond en voedzaam, vegetarisch, alleen veel goede groenten direct in de pan gekookt. Voor dit recept zijn jonge cichoreiplantjes essentieel, niet te oud. We maken ze schoon en koken ze direct in de pan, gestoofd, met knoflook, olie en peperoncino, voor een perfecte mix van smaak en geur. De cichorei zoals jullie goed weten heeft een bittere smaak, en als je ervan houdt de smaak te accentueren, is dit het juiste recept voor jou, het wordt heerlijk, de bitterheid is merkbaar, maar het is echt aangenaam, zoveel dat je blijft zeggen nog een keer, totdat je het bord hebt leeg gegeten. Laten we eens kijken hoe we ze voorbereiden, en als de cichorei harder is, raad ik aan om ze eerst te koken in kokend water en ze later nogmaals in de pan te bakken met knoflook en peperoncino.
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten cichorei in de pan voor 2 personen
- 2 bosjes jonge cichorei
- 1 glas water
- naar smaak olijfolie
- naar smaak zout
- 1 teentje knoflook
- 1 peperoncino
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Kom
- 1 Mes
Stappen
Snijd de cichorei aan de basis om de wortel te verwijderen. We wassen het blad voor blad, daarna snijden we het kleiner, in 2 of 3 delen afhankelijk van hoe lang het is.
In een anti-aanbakpan doen we een beetje olijfolie, met 1 teentje knoflook in zijn geheel en een hele peperoncino, breek het als je een duidelijk pittigere smaak wilt.
Verwarm de olie een beetje en voeg de gewassen en gesneden cichorei toe.
Breng op smaak met een snufje zout, want de groente is al smaakvol. Bevochtig met een glas water, en dek af.
Verlaag het vuur naar middelhoog en laat ongeveer 15-20 minuten koken, totdat het zacht is.
Aan het einde van het koken, als er te veel water in de pan achterblijft, verhoog dan het vuur en verwijder het deksel, zodat het een beetje kan verdampen.
Serveer onze cichorei in de pan heet.
Als je mijn recepten wilt ontvangen, volg me dan ook op sociale media, op mijn FACEBOOK pagina, Pinterest en Instagram, ik herinner je eraan dat je een reactie kunt achterlaten, hier of zelfs op sociale media, en als je een van mijn recepten probeert, stuur me dan ook je foto, je vindt me ook op YouTube: Ornella Scofano Ricette che Passione.Ga terug naar de HOME.
De pagina bevat affiliatielinks.
