Cichorei met aardappelen en borlottibonen in de pan, een gezonde en lichte eenpansgerecht dat in enkele minuten te maken is met voorgekookte bonen, of gedroogde bonen die van tevoren zijn gekookt, misschien om te koken en in te vriezen zodat ze altijd klaar voor gebruik zijn, hier hoe de bonen in een pot te koken, cannellinibonen of borlottibonen, de procedure is hetzelfde. Ik hou van deze eenpansgerechten, met groenten, om zowel voor lunch als diner te bereiden, meestal voor een lichtere diner zonder peulvruchten. Ik maak vaak cichorei klaar en doe dat op veel verschillende manieren, vandaag heb ik het gekookt met 2 aardappelen, ik zag dat het iets harder was dan normaal, dus om wat bitterheid weg te nemen heb ik de truc gebruikt om het te koken met 2 kleine aardappelen en het resultaat was perfect, zoveel dat mijn man vroeg of ik niet cichorei moest koken? Hij was het aan het eten en de smaak was er helemaal, alleen was het niet bitter zoals gewoonlijk. Laten we eens kijken hoe we het moeten bereiden.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 2
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor het bereiden van cichorei met aardappelen en bonen
- 2 bossen cichorei
- 2 aardappelen (klein)
- 250 g voorgekookte borlottibonen
- n.v.t. extra vierge olijfolie
- n.v.t. zout
- 1 teen knoflook
- n.v.t. gemalen chilipeper
Gereedschappen voor het bereiden van cichorei met aardappelen en borlottibonen
- 1 Pan
- 1 Vergiet
- 1 Koekenpan
- 1 Mes
- 1 Keukenspatel
Stappen voor het bereiden van cichorei met aardappelen en bonen
We zetten een grote pan op het vuur gevuld met water tot de helft.
Ondertussen schillen we 2 aardappelen en snijden ze in partjes. We bereiden ook de cichorei voor, wassen het blad voor blad, snijden het fijn en koken de aardappelen en cichorei in kokend water. Het is beter om de aardappelen een paar minuten eerder te koken. Wanneer de groenten gaar zijn, laten we ze uitlekken.
In de pan doen we een beetje extra vierge olijfolie, voegen we knoflook in plakjes en een beetje gemalen chilipeper of vers toe. We bakken het lichtjes en voegen de voorgekookte bonen toe. Zouten en een paar minuten op smaak laten komen, dan voegen we ook de cichorei met de aardappelen toe, laten we nog een paar minuten op smaak komen en dan klaar om te proeven. Uitstekend geserveerd met 2 knoflookcroutons.
