Citrus Kerstboomtaart met sinaasappel diplomatieke crème, een heerlijke zoetigheid om aan het einde van de maaltijd te serveren, verrukkelijk met zijn zachte romigheid. Met Kerst wil men altijd indruk maken en met deze taart slagen we erin omdat de eenvoud ervan het een delicate taart maakt, geparfumeerd met gemengde citrusvruchten en sinaasappelcrème, en in zijn eenvoud waardeert men de volledige smaak van een eenvoudig maar tegelijk verfijnd dessert dat perfect past bij het meest geliefde en verwachte feest van het jaar. Een eenvoudig dessert, voor iedereen toegankelijk, weinig ingrediënten en veel smaak, laten we kijken hoe we het moeten bereiden. Dit recept vind je in de verzameling 10 romige kerstdesserts. Ik raad je andere typische kerstdesserts aan.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8-10
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten citrus kerstboomtaart met crème
- 250 g bloem 00
- 200 g suiker
- 150 g citrussap (sinaasappel – clementine – citroen)
- 5 eieren
- 16 g bakpoeder
- 80 g zonnebloemolie
- 250 g slagroom
- 250 g sinaasappelsap
- 1 ei
- 3 eetlepels suiker (vol)
- 2 eetlepels maïs- of tarwezetmeel
- 250 g water of melk
- q.b. sinaasappelschil
Gereedschappen voor het maken van de citrus kerstboomtaart met sinaasappelcrème
- 1 Kom
- 1 Elektrische garde
- 1 Vorm
- 1 Mes
- 1 Pan
- 1 Keukenspatel
- 1 Lepel
Stappen voor het bereiden van de citrus kerstboomtaart met sinaasappelcrème
We beginnen met het bereiden van de basis van de citrus kerstboomtaart. De bereiding is heel snel, dus we boteren en bestuiven direct de boomvorm, en zetten vervolgens de oven aan op 180°C statisch.
We werken in een grote kom met de elektrische gardes de eieren met de suiker tot een luchtig en schuimig mengsel, voegen de olie in een dunne straal toe, daarna voegen we de bloem toe en mengen we langzaam, voegen we ook het bakpoeder en als laatste het citrussap toe. We gieten in de vorm en bakken ongeveer 35 minuten, we doen de satéprikker test voordat we het uit de oven halen. We halen uit de oven en laten afkoelen.
Terwijl de taart in de oven staat, gaan we verder en bereiden de crème, die ook moet afkoelen.
In een pan mengen we zetmeel en suiker, we voegen het ei toe en mengen verder, als alternatief 2 dooiers. We voegen vervolgens het sinaasappelsap en het water, of melk, toe om een klontvrij mengsel te verkrijgen, voegen we ook de sinaasappelschil toe, zonder het witte deel, een mooie strook.
We koken de sinaasappelcrème steeds roerend tot het kookt, wanneer de crème goed dik is. We gieten het direct in een kom, bedekken met folie in contact en laten afkoelen.
Wanneer de bases beide goed koud zijn, kloppen we ook de koude slagroom uit de koelkast met de elektrische gardes in een goed schone kom.
We werken de sinaasappelcrème met de gardes, daarna voegen we toe aan de geklopte slagroom, zo verkrijgen we onze sinaasappel diplomatieke crème.
We snijden de taart horizontaal door, over de hele breedte, om 2 lagen te verkrijgen. We vullen de basis met de crème, er kan een beetje overblijven, maar het is ook heerlijk met 2 koekjes. We sluiten af met het deel dat we verwijderd hebben en sluiten zo onze taart opnieuw. Versieren met pure chocolade en gekleurde confetti en poedersuiker. Het kan ook worden bedekt met chocolade, of versieringen maken met wat meringue.
Bewaar in de koelkast tot het moment van serveren – Binnen 2-3 dagen consumeren. Het kan ook worden bereid en ingevroren, ontdooi het gewoon ’s ochtends wanneer nodig.
