Wat een heerlijkheid, de crostini van brood gekruid met knoflook, olie en peper en veel gedroogde oregano. Ze zijn lekker om zo te eten, geweldig in soepen en minestrone, en heerlijk als basis voor bruschetta of belegde crostini. Ze worden gemaakt met vers of oud brood, zodat er geen brood verspild wordt. Ik hou ervan om ze elke keer te maken wanneer ik een groentesoep of stoofschotel maak, geweldig om mee te serveren met een stoofpotje of een goed bord morsello di trippa. Een goed alternatief voor de gebruikelijke gehaktballen van brood van de recycling. Ook geweldig de crostini om te serveren met fluweelzachte soepen, nu we in de koudste tijd van het jaar zijn, zullen ze ons verwarmen op de koudste avonden.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 8 sneetjes
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten crostini van brood met knoflook, olie en peper
- 8 sneetjes brood
- q.b. Extra vergine olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 1 peper
- q.b. oregano
Gereedschap om crostini van brood te maken
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Kommetje
- 1 Kwast
Stappen voor het bereiden van knoflookcrostini
We snijden 8 sneetjes brood. Vervolgens bereiden we op een snijplank een mengsel van knoflook en peper.
We doen een beetje olijfolie in een kommetje. Voeg het knoflook- en pepermengsel toe en voeg veel verkruimelde gedroogde oregano toe.
We leggen het brood op het ovenrek of op een bakplaat. Bestrijk met de gearomatiseerde olie.
We zetten het onder de grill in de oven, bovenin, voor ongeveer 1-2 minuten in een reeds voorverwarmde oven op 220°C – je kunt ze ook niet omdraaien, zodat ze aan de ene kant zachter zijn en aan de andere kant krokanter. Voor een gelijkmatiger resultaat, halen we het rek eruit, draaien we de sneetjes om, bestrijken ze opnieuw met een beetje olie en zetten ze terug in de oven.
In een paar minuten hebben we knapperige crostini, hoewel ik je moet bekennen dat ik ze niet omdraai, want ze zijn al zo lekker.
Probeer ze voor het maken van heerlijke tomatenbruschetta, maar ook om te dippen in minestrone en peulvruchtensoepen.
