Cursus: Hoofdgerechten

Pasta met courgettes en romige ‘nduja

Hoofdgerechten, Pasta, Soepen
Broccolicrème – alleen groenten na de feestdagen

Hoofdgerechten, Sauzen en specerijen, Soepen
Runderbouillon met runderspier feestelijke vleesbouillon

Basisbereidingen, Soepen
Crespelle met ricotta en spinazie in tomatensaus voor feestelijke gelegenheden

Hoofdgerechten, Pasta
Passatelli in runderbouillon het warme feestgerecht

Hoofdgerechten, Verse pasta
Crespelle met ricotta en spinazie gegratineerd met gorgonzola

Hoofdgerechten, Verse pasta
Penne met gerookte zalm voor de feestdagen

Pasta
Pasta en broccoli met bloemkool in bouillon

Hoofdgerechten, Soepen
Romige pasta met eekhoorntjesbrood en guanciale

Hoofdgerechten, Pasta
Andijvie met bonen in de pan met knoflook, olie en peper

Bijgerechten, Soepen, Tweede cursussen, Unieke gerechten