Dorade in de oven met aardappelen, een heerlijk gerecht dat je gemakkelijk thuis in een paar minuten kunt bereiden. We kunnen de verse dorade in de viswinkel laten schoonmaken, en eenmaal thuis is het een fluitje van een cent om een heerlijke lunch of een heerlijk diner te bereiden met een verse vis uit de oven, vergezeld van een smakelijk bijgerecht van aardappelen, die alles samen bakken in de bakplaat, zodat de aardappelen ook een beetje van de delicate smaak van de dorade opnemen. Ik ben dol op deze combinatie van smaken, ook omdat ze dezelfde kooktijd hebben en ik tegelijkertijd een perfect eenpansgerecht uit de oven haal, want er zijn eiwitten, maar ook koolhydraten, als ik echt veel honger heb voeg ik ook wat sla toe aan mijn laatste gerecht, maar zo is het al perfect, in plaats daarvan voeg ik ui toe tijdens het koken om het nog lekkerder te maken, en naar smaak wat cherrytomaatjes, zodat ik ook wat groenten heb die alles in balans brengen, en ik hoef niet eens brood aan de laatste maaltijd toe te voegen, zodat we de calorieën onder controle houden en eindelijk een goed gerecht kunnen eten zonder altijd aan de lijn en het dieet te denken. Dorade in de oven bereiden is zo eenvoudig dat het perfect is voor doordeweeks, of zelfs voor een elegante en verfijnde maaltijd, misschien voor een romantisch diner voor twee, of zelfs voor de aankomende feestdagen, zeker weten dat de dorade in de oven indruk zal maken. Bekijk ook de verzameling van kerstrecepten. Hoe om te gaan met de hoeveelheden? Ik raad een kleine dorade per persoon aan, zo rond de 400 g als het een eenpansgerecht is, anders zelfs een halve dorade als het een complete maaltijd is. Blijf me volgen in het recept, ik leg ook uit hoe je de dorade schoonmaakt als je vertrouwde visboer geen tijd heeft om ze voor je schoon te maken.
Andere ideeën voor visgerechten
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor dorade in de oven met aardappelen
- 1 dorade van 400 g (minimaal)
- 4 aardappelen
- 1 rode ui van Tropea
- 5 cherrytomaten
- 1/2 citroen
- q.b. rozemarijn
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- 1 peperoncino
- q.b. oregano
Benodigdheden
- 1 Kom
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
- 1 Dunschiller
- 1 Lepel
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Kwast
Stappen om dorade in de oven met aardappelen te bereiden
1. Eerst maken we de dorade schoon. We leggen hem op een snijplank en verwijderen met een mesje de schubben. Vervolgens maken we een snee in de buik en verwijderen de ingewanden. We spoelen het zorgvuldig onder stromend water.
2. We drogen de dorade en kruiden hem aan de binnenkant met een plakje ui, een plakje citroen en wat rozemarijn, we voegen ook een snufje zout toe, en leggen hem op de bakplaat van de oven die is bekleed met bakpapier en ingevet met een beetje olijfolie.
Dorade
Aardappelen
Dorade met aardappelen in de bakplaat
3. We bestrijken de bovenkant van de dorade met olijfolie, voegen zout en peper toe en leggen er een takje rozemarijn bovenop.
4. We schillen de aardappelen, wassen ze, snijden ze in niet te dikke plakken met een mes op een snijplank, spoelen ze snel weer af. We voegen een gesneden ui toe, en ook cherry tomaten doormidden gesneden. We kruiden met zout, peperoncino, olijfolie en veel oregano, mengen en voegen toe aan de bakplaat rondom de dorade. Als je wilt, kun je ook 2 plakjes citroen toevoegen, om naast de vis te leggen, of als je wilt, kun je er sap overheen persen.
5. We bakken ongeveer 30 minuten op 190°C in een statische oven, indien nodig verlagen we halverwege de temperatuur, dit hangt af van het type oven. We passen ons aan op basis van de oven die we thuis hebben.
6. We halen uit de oven en serveren onze dorade met aardappelen warm, Ik fileer hem meestal direct in de bakplaat, zodat ik de porties zonder graten kan serveren.
Dorade in de oven met aardappelen
De dorade in de oven kan ook van tevoren worden voorbereid en op het laatste moment in een hete oven worden opgewarmd. Vergeet niet om hem op een koele plaats te bewaren en laat hem misschien 5 minuten achter in de kooktijd, zodat je het op een later moment kunt afmaken.
