Zin in een lekker zelfgemaakt ijsje, fior di latte-ijs is een uitstekende basis, om alleen van te genieten of verrijkt met amarena’s, voor een heerlijke Spaanse smaak, of met chocoladeschilfers voor een heerlijke stracciatella. Het kan worden genoten met toevoeging van nutella, pistachecrème of een willekeurige topping naar onze smaak, zelfs met gezouten karamel. Onlangs heb ik een zelfvriezende ijsmachine gekocht, dus ik ben bezig met het maken van lekker zelfgemaakt ijs, met weinig gezonde en authentieke ingrediënten. Dit is mijn tweede poging, en wat kan ik zeggen, het eerste vond ik al heerlijk qua smaak, herinner je je het vegan kokosijs nog? Vandaag echter een nieuw ijs op basis van melk, vandaar fior di latte, gemaakt met melk en verse room, en weinig suiker, wat het romig maakt, met een melkachtige smaak, die een beetje bedekt kan worden met vanille, het zal genoeg zijn om een stuk van een vanillestokje te koken met de melk en suiker, ik heb het er niet in gedaan, en de smaak is echt heerlijk. Juist door de gebruikte ingrediënten is dit ijs ook geschikt voor jongere kinderen. Laten we eens kijken hoe we het moeten bereiden. Heel gemakkelijk met de Medion ijsmachine trouwens Ontdek mijn recensie over de ijsmachine en yoghurtmaker Medion MD 18387
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten voor fior di latte-ijs
- 250 verse room
- 400 g melk
- 100 g suiker
- vanille naar smaak
Benodigdheden om zelf ijs te maken
- 1 Steelpan
- 1 Ijsmachine
Stappen voor het maken van fior di latte-ijs
Doe 100 g melk met de suiker in een steelpan en breng aan de kook om de suiker te laten oplossen. Ik heb direct in een kom gewerkt en minder dan 1 minuut op maximaal vermogen in de magnetron gezet. Het belangrijkste is dat de suiker smelt.
Voeg de warme melk toe aan de rest van de melk, zodat deze snel afkoelt. Als de melk niet gepasteuriseerd is, moet alles worden gekookt.
De melk kan worden gearomatiseerd met een beetje vanillestokje indien gewenst.
Giet de gesuikerde melk en de verse room in het ijsmachine-mengvat. Doe het mengblad in het vat om de vloeistof te mengen, dek af met het bijbehorende deksel en start de ijsmachine.
Mijn MEDION ijsmachine MD 18387 doet alles zelf, ik hoef alleen maar de timer in te stellen, ik heb een uur ingesteld, de maximale tijd, en het ijs maakt zichzelf. De tijden kunnen variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, maar binnen een uur is het klaar.
Als het ijs goed koud en romig is rond de -20°C is het klaar, we kunnen het meteen serveren, verrijken met andere ingrediënten, of bewaren in een bakje in de vriezer, klaar om te consumeren bij elke gelegenheid. Het blijft romig zoals vers gemaakt.
Het blijft minstens een maand goed in de vriezer. Het kan worden verrijkt met chocolade, fruit, of wat je op dat moment ook maar wilt.
