Gekruide kipreepjes gegratineerd in de oven met groenten, voor een uitgebalanceerd, gezond en licht eenpansgerecht geschikt voor wie op dieet is en vooral razendsnel perfect voor wie haast heeft, met kip die heerlijk mals en sappig blijft door de snelle bereiding. Vandaag na de sportschool had ik zin in iets lekkers maar snel klaar te maken en ook licht, dus besloot ik kipfilet met kruiden, curry, tandoori en masala te maken, verrijkt met groenten voor een compleet en uitgebalanceerd gerecht. Ik heb courgette en cherrytomaatjes toegevoegd en om mijn man te plezieren heb ik een aardappel toegevoegd, die ik 3 minuten in de magnetron heb gezet om een gelijkmatige bereiding in enkele minuten te bereiken. Wat denk je ervan om het meteen te proberen? Geweldig zowel voor lunch als diner en er hoeft niets anders aan toegevoegd te worden.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 of 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor gekruide kipreepjes uit de oven met groenten
- 400 g kipfilets
- 1 courgette
- 1 aardappel
- 10 cherrytomaatjes
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels paneermeel
- q.b. curry
- q.b. tandoori
- q.b. garam masala
- q.b. zout
- 1/3 rode ui
Gereedschappen om gekruide kipreepjes uit de oven met groenten te maken
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Kom
- 1 Lepel
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
Stappen voor het bereiden van gekruide kipfiletreepjes gegratineerd in de oven met groenten
Doe een aardappel in de magnetron gedurende 3 minuten op 1200 watt.
Begin met het snijden van de kipfilet op een snijplank met een scherp mes met glad lemmet. Snijd in dunne plakjes en vervolgens de plakjes in kleinere stukken om de reepjes te verkrijgen. Doe ze in een grote kom.
Snijd ook een gewassen courgette. Voor het gemak snijden we het in kleine stukken, snijden het dan doormidden en snijden in dunne plakjes, ik heb het nogmaals doormidden gesneden voordat ik plakjes sneed. Voeg de courgette toe aan de kom met de kip.
Was en halveer de cherrytomaatjes en voeg ze toe aan de kom. Voeg ook wat gesneden ui toe. Begin met op smaak brengen met kruiden, zout, en olie en meng met een lepel. Voeg ook het paneermeel toe en roer opnieuw.
Verdeel de kip met de groenten op een bakplaat bekleed met bakpapier, en probeer gelijkmatig te verdelen.
Schil de aardappel uit de magnetron, snijd hem eerst doormidden en snijd dan in plakjes. Breng in de kom op smaak met olie, zout, tandori, masala en verdeel over de bakplaat na het mengen. Over het algemeen gebruiken we niet te veel kruiden omdat de smaak erg intens is.
Plaats in een voorverwarmde heteluchtoven op 230°C gedurende 15 minuten. Haal uit de oven en geniet ervan.
