Gemakkelijk mango-ijs om thuis te maken met weinig en eenvoudige ingrediënten, uiteraard heb je goede rijpe verse mango’s nodig, ik koop ze en laat ze een paar dagen thuis rijpen, wanneer ze zacht genoeg zijn, gebruik ik ze voor al mijn bereidingen. Voor een heerlijk romig mango-ijs beginnen we dus met een smakelijke en geurige mango, de mijne was echt uitzonderlijk. We kunnen ook kiezen voor mango’s die aan de boom gerijpt zijn, ze zijn de laatste tijd commercieel verkrijgbaar en zijn nog smakelijker. Om het mango-ijs te bereiden hebben we ook melk, room en suiker nodig, niets anders. We kunnen het fruitijs maken met of zonder ijsmachine, ik heb mijn medion ijsmachine gebruikt, die is echt handig en gemakkelijk te gebruiken, maar je kunt ook ijs maken zonder ijsmachine, je hoeft alleen maar een extra stap te doen, namelijk de room opkloppen en toevoegen aan het fruit, te mengen met een vooraf ingevroren en gepureerde melk-suikersirop. Laten we eens kijken hoe je snel mango-ijs kunt maken met een heerlijke tropische smaak, perfect om niet alleen op de warmste dagen van het jaar van te genieten, maar het hele jaar door.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Alle seizoenen
Ingrediënten tropisch mango-ijs
- 250 g mangopulp (1 grote mango)
- 200 g melk
- 100 g suiker
- 250 g verse room of slagroom
Gereedschappen voor het bereiden van mango-ijs
- 1 Kommetje
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Staafmixer
- 1 Ijsmachine
Stappen voor het bereiden van mango-ijs
Allereerst zetten we de melk in een kom of een pannetje, voegen we de suiker toe en verwarmen we om de suiker op te lossen. Ik heb het 1 minuut op maximale kracht in de magnetron gezet. Zet opzij. Als we geen ijsmachine hebben, bevriezen we het in een hoge container zodra het lauw is.
Was de mango, snijd hem in stukken om de pulp te verwijderen en de pit en schil te verwijderen. Gebruik een staafmixer om de pulp te pureren tot een gladde crème.
Giet in de ijsmachine de mangocrème, de melk met opgeloste suiker en de slagroom, en zet het in de ijsmachine. Sluit het deksel en start de ijsmachine. Aangezien mijn ijsmachine zelfkoelend is, hoef ik alleen maar te wachten tot het ijs klaar is, dat duurt ongeveer 45 minuten – bij 22°C is mijn ijs klaar.
Het op deze manier verkregen ijs kan direct worden geconsumeerd, of het kan enkele weken worden bewaard in speciale bakjes in de vriezer tot het wordt geconsumeerd.
Als we geen ijsmachine hebben, maken we de bevroren melk romig door te pureren met een staafmixer, voegen we de mangocrème toe, en tenslotte de opgeklopte room, mengen met de elektrische garde, en laten in de vriezer.
