Geroosterde kip met sinaasappel en aardappelen is een heerlijk hoofdgerecht uit de Italiaanse keuken, gemakkelijk te maken en je bakt alles samen: de sappige, malse en smaakvolle kip met de smakelijke aardappelen, gekookt in dezelfde ovenschaal met alle sappen die de kip vrijgeeft. Voor de feestdagen zal het het perfecte gerecht zijn om op tafel te zetten, majestueus en sappig, je zult indruk maken met minimale inspanning, je hoeft alleen de kip in de ovenschaal te leggen, te kruiden en vervolgens doet de oven de rest, je hoeft helemaal niets te doen, totdat het gaar en goudbruin is zoals je het lekker vindt. Laten we eens kijken hoe we deze heerlijke geroosterde kip, van binnenuit gekookt, met sinaasappel en aardappelen uit de oven, kunnen bereiden.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Herfst, Winter
Ingrediënten voor geroosterde kip met sinaasappel
- 1 kipje van ongeveer 1 kg
- sap van 1 sinaasappel
- olijfolie
- salie
- rozemarijn
- peperoncino
- zout
- 800 g aardappelen
Benodigdheden voor het bereiden van de geroosterde kip met sinaasappel en aardappelen
- 1 Ovenschaal
- 1 Bakpapier
- 1 Dunschiller
- 1 Kom
- 1 Klein kommetje
- 1 Citruspers
- 1 Lepel
- 1 Mes
- 1 Gasbrander
- 1 Keukentouw
- 1 Kwast
Stappen voor het bereiden van kip met sinaasappel
We bereiden de kip meteen voor. Met een gasbrander of een andere vlam branden we het hele oppervlak om eventuele resten van veren te verwijderen. Op dat moment binden we de vleugels vast met een keukentouw en leggen we deze al in de ovenschaal op bakpapier, we gebruiken de lekbak van de oven voor een optimale bereiding.
In een klein kommetje doen we verkruimelde droge rozemarijn en salie. We voegen olijfolie, zout, gemalen droge peperoncino en het sap van een sinaasappel toe. We mengen en hiermee bestrijken we de hele kip met een keukenkwast.
We schillen de aardappelen, snijden ze in grote plakken, wassen ze, kruiden ze met olie, zout, rozemarijn en een beetje peperoncino. We mengen en voegen ze toe aan de ovenschaal. We gieten de overgebleven vloeistof over de kip en laten er wat ook binnenin lopen.
We bakken in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer een uur. Halverwege de bereidingstijd kunnen we alleen de kip omdraaien als we willen dat de huid aan alle kanten goed gaar wordt, anders is het niet nodig.
We halen het uit de oven en genieten ervan, warm, sappig en smaakvol.
