Geroosterde pompoen met kaas, extra smakelijk. In een paar minuten een heerlijk gerecht, eenvoudig en snel: je hoeft alleen de pompoen te schillen, in plakken te snijden en in de ovenschaal te leggen met een paar smaakmakers voor een snelle bereiding. Aan het einde voegen we de kaas toe voor dat extra lekkere tintje dat de pompoen zo onweerstaanbaar maakt dat iedereen er zin in krijgt; volwassenen en kinderen vinden het op deze manier erg lekker, een beetje zoals kleine pizzaatjes, zonder saus. Als je wilt kun je ook wat passata over de gebakken plakken doen en dan de kaas erop leggen; de kinderen zullen denken dat ze heerlijke pizzaatjes eten en je zult verrast zijn dat ze pompoen gaan waarderen — deze groente wordt vaak niet gewaardeerd, niet alleen door kinderen maar ook door volwassenen. Ik moet altijd moeite doen om mijn man ervan te overtuigen het te eten, maar ik verzeker je dat als het zo wordt klaargemaakt, hij me zelfs durfde te zeggen: “weet je, het is echt lekker!”
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12 plakjes (2-4 personen)
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor smaakvolle geroosterde pompoen met kaas
- 1/2 butternutpompoen
- 1 teentje knoflook
- naar smaak rozemarijn
- naar smaak extra vierge olijfolie
- 1 chilipeper
- naar smaak zout
- 1 eetlepel Grana of Parmezaanse kaas
- 60 g Asiago-kaas
Gereedschap om geroosterde pompoen met kaas te bereiden
- 1 dunschiller
- 1 mes
- 1 snijplank
- 1 ovenschaal
- 1 schaar
- 1 lepel
- 1 keukenkwast
Bereidingsstappen voor extra smakelijke geroosterde pompoen met kaas
Snijd de pompoen doormidden en gebruik het bredere deel, zodat je alleen het stevige gedeelte in plakken snijdt. Schil de pompoen eerst met een dunschiller; dat duurt maar even. Snijd daarna op een snijplank met een groot keukenmes gelijkmatige plakken van ongeveer een halve cm dik, of iets dikker.
Bestrijk de ovenschaal met een scheutje extra vierge olijfolie, haal de plakken door de olie en leg ze met de platte kant in de schaal. Bestrijk ook de bovenkant met olijfolie met een keukenkwast, bestrooi met zout en leg de plakken licht overlappend. In het midden kun je één plak laten om een bloemvorm te maken.
Kruid met een in plakjes gesneden teentje knoflook, fijngesneden rozemarijn (met een schaar) die je over elke plak strooit en hetzelfde voor de chilipeper.
Bak ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde heteluchtoven op 200°C. Controleer en als ze bijna gaar zijn haal je ze uit de oven en voeg je de Parmezaan en de in blokjes gesneden kaas toe, waarbij je op elke pompoenplak minstens 3 blokjes kaas legt. Zet nog enkele minuten terug in de oven totdat de kaas gesmolten en licht goudbruin is, haal uit de oven en geniet direct van de gesmolten kaas.
Je kunt de pompoen ook van tevoren bereiden en bakken, en de kazen pas toevoegen op het moment dat je gaat serveren. Zet ze dan voor de laatste paar minuten terug in de oven zodat ze nog warm en smeuïg zijn.
Als er restjes overblijven kun je ze een paar dagen in de koelkast bewaren; heerlijk ook koud of opgewarmd.
