Geroosterde wortelen met gember en sojasaus, een bijgerecht geschikt voor elk seizoen, ook heerlijk koud op warmere dagen. De geroosterde wortelen zijn gemakkelijk te bereiden, licht en erg lekker, ze zijn binnen enkele minuten in de pan klaar, gestoofd met een beetje water en in een paar minuten zijn ze perfect gaar. De geroosterde wortelen zijn zowel heerlijk als voorgerecht als bijgerecht, maar ze zijn ook geweldig om onze salades te verrijken, van pasta, rijst, peulvruchten of groenten, of gepureerd met een beetje water om pasta of een risotto op smaak te brengen, met de toevoeging van gember worden ze licht pittig, met een duidelijk frissere en smakelijkere smaak. Waar wacht je nog op, probeer ze ook, zo zijn de geroosterde wortelen absoluut lekkerder. Als je niet van gember en sojasaus houdt, zijn ze ook zonder heerlijk.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten geroosterde wortelen
- 5 grote wortelen
- q.b. gember
- q.b. olijfolie
- q.b. zout
- 1 eetlepel sojasaus
- q.b. tijm
Gereedschap voor het bereiden van geroosterde wortelen
- 1 Dunschiller
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Rasp
- 1 Houten lepel
- 1 Pan
Stappen voor het bereiden van geroosterde wortelen
Schil met een dunschiller en rasp een stukje gember.
Schil met dunschiller en snijd de wortelen in blokjes, werkend met een scherp mes op een snijplank.
Doe een eetlepel olijfolie in de pan, voeg de geraspte gember toe en laat het op een laag vuurtje even smaak geven.
Voeg de wortelen toe, zonder dat de gember verbrandt. Voeg zout toe en voeg een beetje water toe, slechts een druppel is genoeg, zodat de wortelen op een laag vuur met een deksel gestoofd kunnen worden.
Na ongeveer 10 minuten zijn de wortelen gaar, haal dan het deksel eraf en laat ze volledig drogen, indien nodig het vuur hoger zetten.
Voeg tot slot een beetje sojasaus toe verdund met een beetje water, laat het kort op smaak komen in de pan, zet dan het vuur uit en serveer onze geroosterde wortelen met gember en sojasaus met een beetje verse tijm.
De geroosterde wortelen zijn heerlijk om koud te genieten of om onze salades mee te verrijken, naast als voorgerecht of bijgerecht.
Als je niet van gember houdt, kun je gewoon een teentje knoflook gebruiken, je kunt peterselie toevoegen in plaats van tijm, en in plaats van sojasaus kun je ook een beetje balsamicoazijn gebruiken.
