Gevulde aardappelen met champignons en provola, heerlijk en snel in de airfryer, een explosief recept dat je in een paar minuten kunt maken, omdat het een explosie van smaken is die je sprakeloos achterlaat. Stel je niet voor hoe lang ik al van plan was ze te maken, en ik stelde het uit omdat het tijd kost om de aardappelen te koken en in de oven te bakken. Dus besloot ik onlangs om het anders te doen, zonder de gebruikelijke stappen van eerst koken en dan bakken in de oven. Ik bedacht een snellere manier. Ik kookte de aardappelen eerst in de magnetron, voor 4 grote aardappelen ongeveer 10 minuten op 1200 watt. Ondertussen bereidde ik 2 gebakken champignons voor de vulling en voor ik het wist, waren mijn gevulde aardappelen klaar om in de oven te gaan. Maar toen bedacht ik dat ik de airfryer kon gebruiken, en dat deed ik. Ik bakte ze 15 minuten in de airfryer en mijn heerlijke geroosterde gevulde aardappelen waren klaar om te proeven. Ik liet ze met de schil, wat volgens mij het beste deel is met het korstje bovenop, hoewel ik moet toegeven dat de vulling ook fantastisch was. Dus wat zeg je ervan, maak ze met mij en probeer ze, ze zijn geweldig.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Airfryen, Magnetron, Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor gevulde aardappelen in de airfryer
- 4 grote aardappelen
- 150 g provola
- 150 g Pleurotus-champignons
- 1/4 teen knoflook
- naar smaak peterselie
- naar smaak chilipeper
- gedroogde chilipeper
- zout
- naar smaak olijfolie
Gereedschap voor het bereiden van gevulde aardappelen in de airfryer
- 1 Kom
- 1 Vershoudfolie
- 1 Lepel
- 1 Snijplank
- 1 Mes
Stappen voor het bereiden van gevulde aardappelen in de airfryer
Was de aardappelen goed, leg ze dan in een kom en dek af met folie. Kook ze ongeveer 10 minuten op 1200 watt in de magnetron. Controleer of ze zacht zijn voordat je verder gaat. Als de aardappelen klein zijn, duurt het minder lang. Als de magnetron een lager vermogen heeft, gebruik dan de maximale stand. De tijden kunnen enigszins variëren.
Terwijl we de aardappelen koken, reinigen we de pleurotus-champignons. De mooiste heb ik gegrild en de restjes heb ik in de pan gebakken voor mijn gevulde aardappelen. Snijd ze fijn en bak ze in de pan met fijngehakte knoflook, chilipeper en peterselie, met een beetje olijfolie en zout. Laat ze kort bakken en voeg aan het einde nog wat peterselie toe. Het koken gaat snel.
Controleer de aardappelen, haal ze uit de kom en laat ze met de schil. Met een lepel hol je ze uit vanaf de bovenkant en verwijder je al het vruchtvlees, dat je in een kom legt zonder de schil.
We bereiden provola in blokjes gesneden, voeg deze toe aan de fijn geprakte aardappelen in de kom om een puree te krijgen. Voeg ook de fijngehakte champignons toe, nog wat fijngehakte peterselie, zout en gemalen gedroogde chilipeper. Meng alles goed om een homogeen mengsel te verkrijgen.
Zout de uitgeholde aardappelen, vet de binnenkant in met een beetje extra vierge olijfolie en vul ze royaal met het aardappel-champignon-provola-mengsel tot ze volledig gevuld zijn.
Plaats de gevulde aardappelen in het mandje van de airfryer, besprenkel de bovenkant met een beetje extra vierge olijfolie en bak ze ongeveer 15 minuten op 180°. Haal ze eruit en geniet van onze heerlijke gevulde aardappelen, warm en smeltend, heerlijk met een goudbruin korstje. Je kunt je niet voorstellen hoe lekker ze zijn, misschien laat de foto het niet zien, maar ik raad je aan ze te proberen, want ze zijn ongelooflijk lekker en heerlijk.
