Gevulde portobello champignons met salami, snel bereid in de airfryer, een smakelijk en gemakkelijk voorgerecht of hoofdgerecht om te maken. Ik heb de portobello champignons pas ontdekt, maar ik ben er dol op, het zijn grote champignons met een grote hoed, perfect om te vullen, dus elke keer als ik ze mee naar huis neem, bedenk ik iets om ze snel te vullen en even snel in de airfryer te koken, want ze zijn klaar in slechts 10 minuten. Om ze te vullen begin ik met een basis van oud brood, een paar sneetjes zijn altijd in huis te vinden, en ik meng het met eieren, geraspte kaas, en gebruik ook de steel van de champignons, wat ik vind, hak ik en bak ik in een pan met knoflook en olie, je kunt je niet voorstellen wat een smaak dat aan de vulling geeft, en dan de finishing touch met de spianata of schiacciata, of Calabrese sopressata, een worst met een aangename en heerlijke smaak zoals weinig andere, als alternatief kun je de salami gebruiken die je kunt vinden, ja, ik weet dat niet alle salami’s gekookt even lekker zijn als de Calabrese, maar er is vast een goede lokale worst die je lekker vindt om te gebruiken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor gevulde portobello champignons met salami
- 4 portobello champignons
- 4 sneetjes brood
- 1 ei
- 5 theelepels geraspte kaas
- q.b. peterselie
- q.b. zwarte peper
- q.b. zout
- 1 teentje knoflook
- q.b. extra vergine olijfolie
- 50 g Calabrese salami of soortgelijke (met rode peper)
Gereedschappen voor het bereiden van gevulde portobello champignons met salami
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Koekenpan
- 1 Lepel
- 1 Servet
Stappen voor het bereiden van gevulde portobello champignons met salami
Week het oude brood in koud water.
Bereid de champignons voor, verwijder de steel met een mesje. Hak de stelen fijn en bak ze in een pan met olie, zout en knoflook. Bak twee minuten en zet het vuur uit. Maak de champignonhoeden schoon met een servet.
Knijp het geweekte brood uit, verkruimel het en doe het in een kom, voeg het ei, gehakte peterselie, gemalen peper, de kaas en fijngehakte salami en gebakken champignons toe. Meng goed zonder zout toe te voegen.
Bereid de champignonhoeden voor, zout en bespray met olie, vul dan royaal en druk aan met een lepel. Spray nogmaals met extra vergine olijfolie en plaats in de mand van de airfryer die ondertussen al is voorverwarmd. Bak gedurende 10 minuten op 190ºC. In een traditionele oven gedurende 20 minuten. Geniet er nog warm van, ze zijn geweldig.
