Glutenvrije cake met yoghurt en chocolade, met Griekse yoghurt, een heerlijke taart met een overdreven smaak, perfect vanaf het ontbijt, geschikt voor mensen met glutenintolerantie, en als er lactose-intolerantie is, kan ook lactosevrije yoghurt worden gebruikt, misschien een beetje uitgelekt voor dezelfde consistentie als Griekse yoghurt, kortom een taart geschikt voor iedereen, zonder in te boeten aan lekkerheid, ik moet toegeven dat ik hem liever heb dan de klassieke die ik al heb geprobeerd, met gluten, de textuur is anders, eerder kruimelig dan luchtig, wat hem echt speciaal en uniek maakt, perfect voor een heerlijke snack.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8-12 porties (vorm van 20 cm)
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten glutenvrije cake met yoghurt en chocolade
- 160 g rijstmeel
- 60 g aardappelzetmeel
- 3 eieren
- 120 g suiker
- 150 g Griekse yoghurt
- 100 g pure chocolade
- 10 g glutenvrij bakpoeder
- 2 g zuiveringszout
- 50 g zonnebloemolie
- q.b. vanille-extract
- boter of margarine voor de vorm
- rijstmeel voor de vorm
Gereedschappen om de glutenvrije cake te maken
- 1 Kom
- 1 Elektrische garde
- 1 Vorm 20 cm
Stappen om de glutenvrije cake te bereiden
Klop in een kom de eieren met de suiker tot een luchtig en schuimig mengsel, voeg dan geleidelijk de yoghurt en de olie toe, meng langzaam met de gardes.
Voeg het meel toe, dat je snel kunt mengen met een handgarde, eerst het rijstmeel en dan het aardappelzetmeel, voeg ook het gezeefde bakpoeder en de zuiveringszout toe. Voeg vanille-extract en in kleine stukjes gesneden chocolade toe, meng en giet in een ingevette en met rijstmeel bestoven taartvorm van 20 cm.
Bak in een voorverwarmde oven op 175°C gedurende ongeveer 45 minuten, of totdat de cake droog is wanneer je de priktest doet. Laat afkoelen voordat je het aansnijdt en ervan geniet. Bewaar in de kast, bedekt met een glazen stolp voor 4-5 dagen.
