Hartige aardappelstrudel met ham en smeltende provolone, een fantastisch idee voor een voorgerecht, aperitief, om te bereiden als je wilt, ook in kleine porties, maar je kunt het gewoon in plakjes snijden zoals ik heb gedaan en het is zeker sneller. Zaterdagavond zocht ik naar een alternatief voor de pizza die ik niet zoals gewoonlijk had bereid, en ik herinnerde me dat ik bladerdeeg in de koelkast had liggen, ik had het gekocht voor een lunch met vrienden, maar op het laatste moment besloot ik het niet te gebruiken omdat ik al een rijk menu had voorbereid. Dus, omdat ik het in de koelkast over had, dacht ik er iets lekkers van te maken voor het diner op zaterdagavond, en wat kan ik zeggen, missie geslaagd, even dacht ik dat deze bladerdeegstrudel met aardappelen beter was dan de pizza. De smaak is buitengewoon, dankzij de kruiden die ik heb gebruikt om de aardappelen op smaak te brengen, naast de ham en de smeltende provolone, maar het leuke is dat deze strudel in een paar minuten kan worden gebakken, omdat ik de aardappelen snel in de magnetron heb gekookt, maar je kunt ze ook op andere manieren koken, in de pan, of gekookt, met of zonder schil. Laten we eens kijken hoe we het moeten bereiden.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven, Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor hartige aardappelstrudel
- 1 rol rechthoekig bladerdeeg
- 3 aardappelen
- 4 plakken gekookte ham
- 100 g gerookte provolone
- naar smaak salie en rozemarijn (gedroogd)
- naar smaak zout
- Ei om te glanzen
- klassieke en zwarte sesamzaadjes
Gereedschappen om de hartige aardappelstrudel met smeltende provolone en gekookte ham te bereiden
- 1 Kom
- 1 Mes
- 1 Aardappelstamper
- 1 Vork
- 1 Kwast
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
Bereidingsstappen voor hartige aardappelstrudel
We wassen de aardappelen grondig, koken ze in de magnetron, ik op 1200Watt voor 6 minuten, ze komen eruit alsof ze geroosterd zijn. We schillen ze en pureren ze met de aardappelstamper, in tweeën gesneden, zo is het makkelijker, omdat ze erg droog zijn. We kunnen de aardappelen ook anders koken.
We kruiden de gepureerde aardappelen in de kom met zout, peper en kruiden, fijngehakte gedroogde rozemarijn en salie, die een speciale smaak aan onze aardappelen geven. We mengen goed, laten afkoelen.
We rollen het bladerdeeg uit, dat een paar minuten eerder uit de koelkast is gehaald. We beleggen het over het hele oppervlak met de plakken gekookte ham.
We verdelen de aardappelen over de hele lengte, in het midden, om een laag te creëren van ongeveer een centimeter dik.
We verdelen nu de gerookte provolone in het midden, door de plakken in tweeën te snijden, elke plak is behoorlijk dik.
We sluiten nu de strudel met behulp van het bakpapier, we vouwen eerst een kant naar het midden over de hele lengte. Dan de andere, waarbij we de twee randen overlappen, we drukken goed om te verzegelen en sluiten ook de uiteinden. Met een glad mes maken we parallelle sneden bijna over de hele breedte.
We bestrijken met losgeklopt ei en versieren met sesamzaadjes. We bakken in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 30 minuten op 180°C. We laten 5 minuten afkoelen voordat we ervan genieten.
De aardappelstrudel blijft een paar dagen goed in de koelkast, in een afgesloten container. Indien nodig hoeft het alleen maar opnieuw in de oven verwarmd te worden, het is niet aan te raden het op een andere manier te verwarmen. Het is altijd ideaal om het direct na bereiding te consumeren, nog warm, zo is het lekker en smeltend. Het kan ook van tevoren worden bereid en ingevroren, om naar behoefte te bakken.
