Hartige taart met aardappelen en spek, een snel en smakelijk idee met bladerdeeg, dat natuurlijk ook kan worden vervangen door olijfolie-deeg, snel thuis te maken, of door een gerezen deeg, zoals een eenvoudige pizzabodem of focaccia. Ik moet toegeven dat ik geen fan ben van kant-en-klaar bladerdeeg, maar af en toe koop ik het. Meestal komt het erop neer dat de houdbaarheidsdatum nadert en het er nog steeds ligt, en dan haast ik me om het te gebruiken. De beste manier om het snel te laten verdwijnen is het maken van een hartige taart, zo heb je een mega avondeten reddende en verspillen we niets, want in de hartige taart kunnen we alles stoppen wat in de koelkast ligt en bijna over de datum is. Deze keer had ik eieren en stracchino om te gebruiken, ik had ook wat gerookt spek, al in blokjes gesneden, dat ook bijna over de datum was, dus in plaats van een snelle carbonara, besloot ik om voor het avondeten een hartige taart te maken met deze ingrediënten en ook wat aardappelen toe te voegen die zoals altijd overal goed bij passen. Hier is het recept, probeer het eens, echt heerlijk!!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1 bakvorm van 26 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor hartige taart met aardappelen en gerookt spek
- 1 rol bladerdeeg
- 5 middelgrote aardappelen
- 100 g stracchino
- 150 g gerookt spek
- 2 middelgrote eieren
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar smaak oregano
- naar smaak cherrytomaatjes
- naar smaak zwarte sesamzaadjes
Benodigdheden
- 1 Kom
- 1 Bakvorm
Stappen voor het maken van de hartige taart met aardappelen en gerookt spek
Eerst koken we de aardappelen. Ik heb ze in de magnetron gekookt.
Kook in de magnetron gedurende 5 minuten op vol vermogen, individueel verpakt in folie met de schil er nog aan, gewassen en gedroogd, of op een bord, het hele bord in folie gewikkeld. Of in een magnetronbestendige kom met deksel voor ongeveer 10 minuten op vol vermogen.
We kunnen de aardappelen ook koken in water op het fornuis, gedurende 35-40 minuten vanaf het moment dat het water kookt, of we schillen ze, snijden in blokjes en koken in een koekenpan met deksel, met een beetje olie.
Als de aardappelen gaar zijn, schillen we ze terwijl ze nog warm zijn.
In een kom doen we 2 eieren met de stracchino, en mengen met een vork. Voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe, zout en peper en meng goed.
Bekleed een bakvorm met het bladerdeeg dat op een vel bakpapier ligt, hetzelfde waarin het bladerdeeg verpakt is. Met een vork prikken we gaatjes in de hele bodem.
Giet het mengsel in de bakvorm, op het bladerdeeg, de eieren, aardappelen en stracchino. Strijk het mengsel gelijkmatig uit over het hele oppervlak en vouw het overtollige bladerdeeg over de vulling heen. Bestrijk het bladerdeeg met geklopt ei met een keukenpenseel of een doekje, gebruik het ei dat achterblijft in de kom, er is niet meer nodig. Decoreer de hele rand met zwarte sesamzaadjes.
Voeg het spek toe, oregano, een paar in tweeën gesneden cherrytomaatjes en bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten. Haal uit de oven en geniet ervan, heerlijk lauw, met een mooie knapperige bodem en een heerlijke vulling, de in de magnetron gekookte aardappelen worden heerlijk en het gerookte spek doet de rest.
Als je mijn recepten wilt ontvangen, volg me dan ook op sociale media, op de pagina FACEBOOK, Pinterest en Instagram. Vergeet niet dat je een reactie kunt achterlaten, hier of ook op sociale media, en als je een van mijn recepten probeert, stuur me dan ook je foto, je vindt me ook op YouTube: Ornella Scofano Ricette che Passione.Keer terug naar de HOME.
