Kinderreepjes chocoladetaart met vlechtwerk, een taart die jongeren en niet alleen gelukkig maakt, perfect om te maken voor het ontbijt. Het maken van de taart met kinderreepjes melkchocolade is echt heel eenvoudig, je hoeft alleen maar een goede basis van zanddeeg te maken, deze te vullen met de reepjes en af te sluiten met ander zanddeeg. Ik heb geprobeerd de dekking met vlechtwerk te maken om het iets specialer te maken, ik probeerde het voor het eerst, vooral nieuwsgierig naar het eindresultaat, dus ik probeerde het snel, zonder al te veel aandacht te besteden aan het maken van perfecte en regelmatige strepen, maar uiteindelijk vond ik het resultaat leuk en ging ik verder, het kan natuurlijk veel beter als je de stroken allemaal even lang en breed maakt. Laten we eens kijken hoe we het voorbereiden.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor kinderreepjes taart met vlechtwerk
- 400 g bloem 00
- 3 eieren
- 160 g boter
- 140 g suiker
- q.b. vanille-extract
- 5 g bakpoeder
- 25 kinderreepjes melkchocolade
Gereedschappen voor het bereiden van kinderreepjes taart
- 1 Kom
- 1 Deegroller
- 1 Vorm
- 1 Wieltje
Stappen voor het bereiden van kinderreepjes chocoladetaart
We beginnen het zanddeeg van tevoren te maken. In een grote kom doen we de koud uit de koelkast boter in blokjes, we werken het met de suiker, met de hand, dan voegen we de bloem met de bakpoeder toe en we werken aan het verkrijgen van een zanderige samenstelling.
Ten slotte voegen we de middelgrote eieren en het vanille-extract toe en werken we tot we een homogeen deeg hebben.
We laten het deeg minstens een uur in de koelkast rusten.
We pakken het deeg weer op, werken het een beetje en verdelen het in 2 delen.
We rollen het eerste deeg uit tot een dikte van ongeveer 5 mm. We bestuiven goed met bloem aan één kant en met de bebloemde kant bekleden we de vierkante of ronde vorm van 20 cm.
We verdelen de kinderreepjes over de hele bodem, breken ze waar ze niet passen.
We rollen op een met bloem bestoven werkblad en met een deegroller het resterende deeg uit, nog dunner dan het vorige, om veel stroken te maken om te vlechten. Of je kunt het van dezelfde dikte uitrollen en direct bedekken zonder vlechtwerk.
We maken vlechtwerk door veel stroken te maken, allemaal gelijk, en langer dan de zijde van de vorm. We leggen de eerste strook op het werkblad, dan leggen we de tweede loodrecht op de eerste, op het begin van de eerste. We leggen de tweede strook, wisselen de richting af, en als er meer dan 2 zijn, moeten de vorige stroken, één wel en één niet, worden opgetild voordat je de strook legt, en daarna neerleggen om het vlechtwerk te maken, maar je zult het gemakkelijker in de video zien. Snijd dan de overtollige delen aan de zijkanten af, met de deegroller goed nivelleren en de randen goed afdichten zodat het niet open gaat. We tillen op en sluiten de taart daarmee, goed de randen afdichten.
We bakken in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 30-40 minuten totdat onze taart goudbruin is.
We halen het uit de oven en laten het afkoelen, verwijderen uit de vorm, snijden en genieten, echt heerlijk. Geweldig vanaf het ontbijt.
Werk het zanddeeg niet te veel om het niet te hard te maken.
