Fris en snel de koude pasta met courgettes en tonijn, klaar in enkele minuten, precies de tijd om de pasta te koken. Bij warm weer heerlijk om koud uit de koelkast te eten, maar in andere seizoenen kan het ook warm worden geserveerd, kortom een smakelijk gerecht om het hele jaar door te bereiden, in de versie van koude pasta of pastasalade met gebakken courgettes, heerlijk en licht, en tonijn uit blik die een geweldige smaak geeft, maar kan ook worden vervangen door verse garnalen, zalm, tonijn of zwaardvis, om altijd iets anders en heerlijk lekkers op tafel te zetten. Laten we kijken hoe we het kunnen bereiden.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten voor lichte en snelle koude pasta met tonijn en courgettes
- 180 g halve rigatoni
- 1 courgette
- 60 g tonijn in olijfolie
- q.b. cherrytomaatjes
- q.b. olijfolie
- 1 knoflookteen
- q.b. kruiden
Gereedschappen om de koude pasta te bereiden
- 1 Pan
- 1 Vergiet
- 1 Kom
- 1 Koekenpan
- 1 Snijplank
- 1 Mes
Stappen voor het bereiden van koude pasta met tonijn en courgettes
Zet meteen het water op om de pasta te koken. Breng aan de kook, voeg de pasta toe, zout en kook al dente, giet af en doe in een kom met een eetlepel olijfolie en roer.
Terwijl we de pasta koken, wassen we een courgette, snijden de uiteinden eraf, halveren in de lengte, dun schijfjes en bakken in een koekenpan met een eetlepel olijfolie en een teentje knoflook. Zout en koken met deksel op laag vuur, indien nodig roeren, in 5-8 minuten zijn de courgettes klaar, zet het vuur uit en laat afkoelen. Breng aan het einde van de kooktijd op smaak met wat kruiden naar keuze, tijm, verse munt of basilicum.
Als de pasta en de courgettes een beetje afgekoeld zijn, mengen we ze samen met de tonijn en snijden ook wat cherrytomaatjes en voegen ze toe aan onze koude pasta. Roer goed door en laat goed afkoelen in de koelkast in een afgesloten bak.
Roer goed voordat je onze heerlijke koude pasta serveert.
