Mascarponecrème zonder eieren, een super snelle crème om te maken en echt heerlijk, ik gebruik het vaak om mijn desserts te vullen, en het kan op duizend verschillende manieren worden gearomatiseerd, geweldig met de toevoeging van Nutella, pistachecrème, maar zeer veelzijdig om elke smaak aan te nemen, bijvoorbeeld ik heb het gebruikt om mijn koude citroentaart zonder koken te maken, echt heerlijk. Als je geen eieren kunt eten, of geen risico wilt lopen door rauwe eieren te eten, en geen zin hebt om ze te koken of te pasteuriseren, dan is de oplossing om ze helemaal niet te gebruiken, ja, het zal niet de klassieke tiramisùcrème zijn, maar ik verzeker je dat het heerlijk is en echt door iedereen wordt geliefd. Ik raad je aan om de video te bekijken, je vindt er hoe je snel de smaak van deze heerlijke mascarponecrème zonder eieren kunt wijzigen.
Zoete recepten met mascarponecrème zonder eieren
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: voor een taart van 24 cm
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 250 g mascarpone
- 250 n.v.t. verse of gezoete slagroom
- 50 g poedersuiker (of meer als de room niet gezoet is)
- optioneel Nutella – pistachecrème – jam – citroen- of sinaasappelsap etc.
Gereedschap om mascarponecrème zonder eieren te bereiden
- 1 Kom
- 1 Elektrische klopper
- 1 Spatel
Stappen voor het bereiden van mascarponecrème zonder eieren
In een goed schoongemaakte kom kloppen we de koude room uit de koelkast met de elektrische kloppers, maar niet te stijf.
We voegen de mascarpone toe, beginnen te mengen met een spatel of als je wilt direct met de kloppers, maar gebruik ze alsjeblieft slechts een moment anders wordt de crème te stevig. We gebruiken de spatel om het beter te mengen.
Op dit punt gaan we suiker toevoegen, we kunnen 40 g suiker of meer gebruiken, afhankelijk van hoe zoet we het willen. Als de room vers is en dus gezoet, is er zeker wat meer nodig, zelfs het dubbele, maar pas het altijd aan naar smaak. We mengen de suiker met de spatel, anders riskeren we dat de crème te stevig wordt.
Als je deze crème wilt aromatiseren, kun je sinaasappel-, citroenschil of zelfs vanille toevoegen, en je kunt ook een beetje sap gebruiken. Als je het in een Nutella-, pistache- of marmelade-mascarponecrème wilt veranderen, vermijd dan het gebruik van suiker, anders wordt het te zoet, en kies juist verse room die geen suiker bevat, om de crème minder zoet te maken.
De mascarponecrème zonder eieren kan 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard, evenals de desserts die ermee zijn bereid. Alle desserts bereid met de mascarponecrème zonder eieren kunnen worden ingevroren. Als je het voor tiramisù wilt gebruiken, raad ik aan om de room iets minder stijf te kloppen en met een spuitzak te verdelen.
