Laten we samen heerlijke mediterrane gebakken zeebaarzen bereiden. Eindelijk heb ik besloten om de zeebaars een keer niet in de oven, maar in de pan te bereiden. Normaal gesproken bak ik ze in de oven, waarschijnlijk omdat ik dan ondertussen iets anders kan doen en ik vind het ook erg lekker. Deze keer heb ik echter besloten om de oude gewoonten achterwege te laten en de zeebaars in de pan te bakken met cherrytomaten, ui en olijven. Wel moet ik toegeven dat ik echt verrast was door het resultaat, mijn mediterrane gebakken zeebaarzen zijn snel gaar en heerlijk geworden en ik hoefde tijdens die paar minuten kooktijd nauwelijks op te letten, hoefde ze zelfs niet om te draaien, ik hoefde ze alleen maar met een deksel af te dekken en binnen enkele minuten serveerde ik een gerecht om van te smullen. Laten we eens kijken wat we nodig hebben om ze te bereiden.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor gebakken zeebaars
- 2 zeebaarzen van 400 g
- 200 g cherrytomaten
- 20 g pijnboompitten
- 10 g kappertjes op zout
- 1 ui
- 10 monacali olijven of taggiasche olijven, naar smaak
- n.v.t. olijfolie
- n.v.t. zout
- n.v.t. zwarte peper
- n.v.t. peterselie
Instrumenten voor gebakken zeebaars
- 1 Pan
- 1 Snijplank
- 1 Mes
Stappen voor de bereiding van gebakken zeebaars
Spoel de zeebaarzen goed schoon. Droog ze vervolgens af. Snijd een ui in ringen en halveer de cherrytomaten.
Doe olijfolie in een antiaanbakpan en leg de zeebaarzen erin; draai ze door de olie.
Voeg de tomaten en de ui rondom toe en verdeel ze gelijkmatig. Voeg vervolgens olijven, pijnboompitten en kappertjes toe; spoel ze niet af als het er maar een paar zijn.
Voeg ook fijngehakte peterselie, peper en een beetje zout toe en breng aan de kook.
Kook gedurende ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur met het deksel erop. Controleer een paar keer en beweeg de zeebaarzen een beetje in de pan, maar zonder ze om te draaien.
Na 15 minuten kun je het vuur uitzetten en onze mediterrane gebakken zeebaarzen op tafel zetten.
Serveer de gebakken zeebaars met de tomaten, olijven en de volledige inhoud van de pan, inclusief de sappen; bereid je voor op het dippen van brood, het is onvermijdelijk.
