Paksoi Chinese kool in de pan met knoflook, olie en peper, Italiaans recept voor een wat ongewone groente, die niet altijd verkrijgbaar is, maar ook in Italië wordt verbouwd in de herfst. Wanneer ik het vind, neem ik het altijd mee naar huis, het is heerlijk, kookt snel omdat het heel zacht is, maar ook de smaak is een genot, het is niet bitter, maar zoetig, wat het nog meer waardering geeft. Gekookt direct in de pan zonder het te hoeven koken is het een zeer gewaardeerde bijgerecht, ook uitstekend om een rustieke pizza te vullen. Het kan op duizend verschillende manieren worden bereid, maar vandaag wilde ik het eenvoudig maken, gestoofd in de pan zoals we hier in het zuiden met veel lokale groenten doen. Probeer het, het is verrukkelijk.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor paksoi zonder koken
- 4 stronken paksoi
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 1 peper
- q.b. zout
- 1/2 glas water
Gereedschap voor het bereiden van paksoi in de pan
- 1 Pan
- 1 Mes
- 1 Vergiet
- 1 Keukenspatel
Stappen voor het bereiden van paksoi in de pan
Was blad voor blad de paksoi. Snijd het vervolgens in stukken met een mes, als je wilt kun je het ook gewoon doormidden snijden en koken.
Doe een beetje olie in de pan, peper, heel als je het niet te pittig wilt, of hak het voor een pittigere smaak. Voeg ook een schoongemaakt en fijngehakt of fijngehakt teentje knoflook toe, zodat het meer smaak geeft, en dan ook de gewassen en gesneden groenten.
Voeg een beetje zout en een beetje water toe, dek af en kook gaar.
In een paar minuten zal het groentegerecht klaar zijn, je hoeft het alleen maar in de eerste paar minuten van het koken te roeren. In 10 minuten is het al goed gaar, als er water in de pan zit, kooken de laatste minuten op hoog vuur en zonder deksel.
Wanneer de groente droog en goed gaar is, kunnen we het aan tafel brengen. Uitstekend te combineren met elk hoofdgerecht, of het nu vlees of vis, eieren, kaas is.
