Een heerlijke pasta met artisjokken en spek, om een lekker en licht pastagerecht te bereiden met een beetje uitgebakken spek en gebakken artisjokharten die erg smakelijk zijn. Het bereiden van de artisjokken is heel eenvoudig, snel in de pan, met knoflook, olijfolie en chilipeper als je dat lekker vindt. De belangrijkste fase van de bereiding van het recept is het schoonmaken van de artisjokken, ik verwijs je naar de tutorial voor een correcte reiniging van de artisjokken, zodat ze niet verkleuren terwijl we ze schoonmaken en alleen de zachte delen nemen, zodat er later geen harde delen in het gerecht zitten, die echt heel onaangenaam kunnen zijn. Laten we dan meteen beginnen met het bereiden van het recept, ik weet zeker dat je niet kunt wachten om de pasta met artisjokken en spek te proberen.
Hier zijn mijn favoriete recepten met artisjokken
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
Ingrediënten voor pasta met artisjokken en spek
- 180 g korte pasta
- 2 artisjokken
- 1 teentje knoflook
- 1 chilipeper
- q.b. olijfolie
- 40 g gerookt spek
- q.b. peterselie
- geraspte kaas naar smaak
- 1 citroen
Hulpmiddelen voor het bereiden van pasta met artisjokken en spek
- 1 Pan
- 1 Kookpan
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Vergiet
Stappen voor het bereiden van pasta met artisjokken en spek
Als eerste maken we de artisjokken schoon, alle details in de link in de beschrijving. We nemen alleen de zachte delen, weken ze in water met citroensap, snijden elke artisjok in 4 parten of zelfs kleiner als ze erg groot zijn.
Zet de pan met water voor de pasta op het vuur en breng aan de kook.
Kook de artisjokken in de pan. Doe eerst een scheutje olijfolie in de pan, met een heel teentje knoflook en een chilipeper. Laat even opwarmen en voeg direct de uitgelekte artisjokken toe. Voeg een beetje zout toe, een beetje water na het aanbakken en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur met deksel. Controleer of er voldoende vloeistof in de pan is om de bereiding af te maken. Ze moeten aan het einde zacht en droog zijn.
Bak het spek in de pan en voeg de artisjokken toe zodat ze samen op smaak komen.
Kook de pasta al dente in gezouten en kokend water, giet af, en bak in de pan met de artisjokken en het spek. Als de pasta erg al dente is, voeg dan een soeplepel kookwater toe en maak de bereiding in de pan af.
Voeg op het einde wat gehakte peterselie toe aan onze pasta met artisjokken, en naar smaak ook geraspte kaas, zowel grana of Parmezaan als pecorino past er uitstekend bij.
