Pasta met raapstelen en bonen, een gerecht dat ik een paar dagen geleden heb geprobeerd en ik moet toegeven dat ik er enthousiast over was, dus ik besloot een foto op mijn sociale media te plaatsen en ik moet toegeven dat ik met plezier kon zien dat het gerecht zeer werd gewaardeerd, dus besloot ik het gerecht opnieuw te maken om jullie het recept te geven dat ik nu ga uitleggen hoe het is ontstaan, aangezien velen van jullie me hebben gevraagd waarom zowel raapstelen als bonen, maar waarom niet, zou ik zeggen, raapstelen en worst wel, waarom geen veganistische versie met raapstelen en worst, maar er is ook een andere reden waarom ik aan deze combinatie heb gedacht. Praktisch gezien houd ik van het platteland, maar omdat ik geen moestuin heb, heb ik geprobeerd een zeer klein hoekje van de tuin te gebruiken om mijn passie voor tuinieren in praktijk te brengen. In dezelfde hoek had ik vorige zomer chilipepers, courgettes en tomaten geplant, slechts twee plantjes van elk, en omdat ik niet veel ruimte had, omdat de chilipepers er nog steeds zijn en hun pittige vruchten zelfs in de winter geven, besloot ik, hoewel ik weinig ruimte had, om raapstelen te zaaien, en met plezier groeiden ze langzaam, maar omdat er weinig ruimte was, groeiden ze klein en dun, maar omdat er bij mij thuis niets wordt verspild, besloot ik ze toch te plukken en te gebruiken om mijn gerechten op smaak te brengen, en zo ontstond mijn echt heerlijke pasta met raapstelen en bonen, die meer bladeren zijn dan raapstelen, maar met een buitengewone smaak die ik zeker niet in de supermarkt vind. Laten we nu eens kijken hoe we ons heerlijke gerecht kunnen maken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Minuten
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor pasta met raapstelen en bonen
- 180 g mezze maniche
- 200 g voorgekookte cannellinibonen
- 1 bos raapstelen
- 1 teentje knoflook
- 1 chilipeper
- z.b. olijfolie
- z.b. zout
Gereedschappen voor het bereiden van pasta met raapstelen en bonen
- 1 Pan
- 1 Koekenpan
- 1 Opscheplepel
- 1 Schuimspaan
- 1 Vergiet
- 1 Snijplank
- 1 Mes
Stappen voor het bereiden van pasta met raapstelen en bonen
Zet de pan met water op het vuur om de pasta te koken.
Na het verzamelen of kopen van de raapstelen, maken we ze schoon, pakken we de zachte delen, wassen we ze en snijden we ze fijn op een snijplank met een mes.
Doe olijfolie, knoflook en gehakte chilipeper in de pan, voeg de raapstelen, een beetje zout en een beetje water toe, dek af en kook ze. Mijn zeer zachte raapstelen zijn in minder dan 5 minuten klaar.
Ondertussen komt het water aan de kook, laat de pasta zakken en voeg zout toe, roer om te voorkomen dat het blijft plakken. Kook het beetgaar en maak de bereiding af in de pan met raapstelen en bonen.
Als de raapstelen gaar zijn, voeg de bonen toe en laat ze samen smaken, met een vork plet je de bonen een beetje om een mooi romig gerecht te krijgen. Zet het vuur uit en wacht tot de pasta klaar is.
Als de pasta klaar is, haal je het met een schuimspaan uit de pan, doe het in de pan en maak de bereiding af door een beetje kookwater van de pasta toe te voegen. Roer af en toe en ga door met koken volgens je eigen smaak. Als je het lekker droog wilt, gebruik dan weinig water, als je het liever soepeler wilt, gebruik dan wat meer. Ik raad aan om het iets soepeler te laten en het 2 minuten te laten rusten met het vuur uit, zodat het perfect is om te serveren.
Hier de foto die ik je op sociale media had laten zien
