Een tijdloze klassieker, penne met gerookte zalm, ah ja meestal zijn het farfalle met zalm, maar ik hou van penne rigate die de saus vasthouden en de pasta is zo nog smakelijker. Dit is een van die recepten om altijd bij de hand te hebben voor het geval dat, het is in een paar minuten klaar en het is altijd heerlijk. Pasta met zalm maken is heel eenvoudig en voor het recept gebruiken we gerookte zalm die met zijn rijke smaak het hele gerecht een goede smaak geeft. Nu de feestdagen eraan komen, zullen we zeker meer tijd doorbrengen in gezelschap, en wat is er beter dan een heerlijk bord pasta, snel en lekker in gezelschap, laten we dan eens kijken hoe we het maken nu de feestdagen dichterbij komen. En na de feestdagen, als er nog gerookte zalm over is, gebruiken we die zo op.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor penne met gerookte zalm
- 180 g penne rigate of farfalle
- 50 g gerookte zalm
- 1/2 ui
- 50 g room
- 1 glas rum of wodka
- 1 eetlepel tomatenpuree
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. olijfolie
- q.b. peterselie
Gereedschap voor het bereiden van penne met gerookte zalm
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Koekenpan
- 1 Pan
Stappen voor de bereiding van penne met gerookte zalm
Zet direct het water op voor het koken van de pasta.
Bereid ondertussen de saus. Hak de halve ui fijn op een snijplank, laat het zachtjes sudderen in de pan op laag vuur met een beetje olijfolie en een beetje zout.
Snijd de zalm fijn en voeg deze toe aan de pan met de doorzichtige ui. Laat even bakken en blus dan met de likeur, als het droog is voeg je de tomatenpuree en dan de room toe, laat even op smaak komen en zet dan het vuur uit.
Kook de pasta al dente in kokend gezouten water, giet af en doe direct in de pan, met een beetje kookwater van de pasta. Laat op hoog vuur springen en voeg dan, van het vuur af, een beetje gemalen peper en fijngehakte peterselie toe. Onze penne met gerookte zalm zijn klaar om van te genieten.
Als je wilt, kun je in plaats van room ook verse smeerkaas gebruiken zoals Philadelphia, natuurlijk zelfgemaakt.
Als je wilt, kun je in plaats van room ook verse smeerkaas gebruiken zoals Philadelphia, natuurlijk zelfgemaakt.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Het kan in de koelkast worden bewaard als er wat overblijft, het hoeft alleen maar in een pan met een beetje water te worden opgewarmd.
Het kan in de koelkast worden bewaard als er wat overblijft, het hoeft alleen maar in een pan met een beetje water te worden opgewarmd.
