Hoe maak je een heerlijke zelfgemaakte taart met ricotta en jam zonder boter en zonder gist met gemakkelijk deeg van zanddeeg met zonnebloemolie. Vandaag laat ik je zien hoe je een heerlijke taart maakt met ricotta en bosvruchtenjam met het gemakkelijke en snelle deeg zonder wachttijden met zonnebloemolie. Als je dat lekkerder vindt, kun je ook de zanddeeg met olijfolie gebruiken, of het zanddeeg met boter, als je niet zonder kunt. De taart met ricotta en jam is in een handomdraai klaar, mede dankzij het feit dat het zanddeeg met olie niet hoeft te rusten in tegenstelling tot het deeg met boter. Vaak vragen jullie me waarom het deeg kruimelig wordt en niet bindt, het antwoord is simpel: je hebt het zanddeeg te kort bewerkt. Iedereen zegt dat je het kort moet bewerken, maar als je het te kort doet, wordt het niet elastisch genoeg om uit te rollen zonder te scheuren, dus bewerk het precies genoeg totdat het niet meer kruimelt. Alleen zo krijg je een perfecte basis om de vorm te bekleden en een heerlijke taart te maken. Dan hoef je alleen nog maar te versieren met de stroken. Om de stroken te maken is het belangrijk om het deeg iets langer te bewerken, zo wordt het nog elastischer en kunnen we een dunne laag uitrollen om dunne stroken te maken. Laten we dan direct naar de bereiding gaan zodat ik je kan laten zien hoe gemakkelijk het is om een perfecte taart te maken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8-10 vorm van 30 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten ricotta en jam taart
- 380 g bloem type 00
- 140 g suiker
- 2 eieren
- 90 g zonnebloemolie
- biologische citroenschil
- 250 g ricotta
- 50 g suiker
- 300 g jam
Benodigdheden voor ricotta en jam taart
- 1 Kom
- 1 Deegroller
- 1 Vorm
- 1 Kartelmes
- 1 Werkblad
Bereidingsstappen ricotta en jam taart
Doe alle ingrediënten voor het zanddeeg in een kom, werk het tot een bal, werk het goed op een werkblad zodat de bal goed bindt, zodat het niet verkruimelt als we het met een deegroller uitrollen op een met bloem bestoven basis, tot een laag van ongeveer een halve cm dik of iets meer.
Bestuif de laag goed met bloem, en bedek met de bebloemde kant een vorm van 30 cm. Snijd overtollige delen af en maak ze opnieuw compact, deze zullen we gebruiken om de stroken voor onze taart te maken.
Prik met een vork gaatjes in het zanddeeg in de vorm, zo zal het gelijkmatig bakken.
Werk de ricotta en suiker in een kom en vul de taart met een dikke laag ricottacrème.
Verwarm de jam, in een pannetje of in een kom in de magnetron, en verdeel het nog warm over de ricotta, zo is het gemakkelijker te verspreiden.
Werk het overgebleven zanddeeg tot een bal, en rol het uit tot een rechthoek, snijd minstens 8 stroken van ongeveer 3 mm dik.
Versier de taart met de stroken.
Bak de taart halverwege de oven, in een voorverwarmde statische oven op 180°C voor ongeveer 30 minuten, haal hem eruit als hij goudbruin is. Laat afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt, anders loopt de jam eruit als je hem omdraait.
Bereid het van tevoren zodat het na een beetje rusten perfect is om te snijden en te genieten. Bewaar op een koele plaats, onder een glazen stolp. Het blijft een paar dagen goed als vers gemaakt, zelfs de volgende dag is het nog lekkerder. Als je wilt, kun je het ook in porties invriezen, zodat het altijd klaar is als je het nodig hebt.
Wil je mijn recepten ontvangen, volg me dan ook op sociale media, op de pagina FACEBOOK, Pinterest en Instagram, ik herinner je eraan dat je een reactie kunt achterlaten, hier of ook op sociale media, en als je een van mijn recepten probeert stuur me dan ook je foto, je vindt me ook op YouTube: Ornella Scofano Ricette che Passione.Keer terug naar de HOME.
Pagina met affiliate links.
