Ricottaballetjes in de airfryer, heel makkelijk en snel, zacht en met een goudbruine en knapperige korst, net als echte gefrituurde balletjes, alleen zijn ze lichter, zonder frituur, en dus wordt alle cholesterol uit de frituur verwijderd. Ricottaballetjes zijn heel makkelijk te maken, velen van jullie hebben ze waarschijnlijk al geprobeerd met saus, ook in dat geval zijn ze heerlijk, licht en met de saus kan je ook de pasta kruiden. In dit geval wilde ik iets lekkers maken om te serveren voor een aperitief, ja ik weet dat met frituur je nooit fout kan gaan, de smaak is uniek, maar soms komt er een vriend die geen gefrituurd eet en daarom dacht ik ze in de airfryer te bereiden, en met een paar voorzorgsmaatregelen kan ook een gezond en licht gerecht lekker en smakelijk worden, ik dacht bijvoorbeeld aan ricottaballetjes te begeleiden met een doperwtensaus, om ze in te dippen, maar je kan ook een olijvensaus, of auberginekaviaar bereiden.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor 4 personen
- 250 g gemengde ricotta
- 1 ei
- 2 eetlepels paneermeel
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak olijfolie
- paneermeel voor de paneerlaag
Gereedschap om ricottaballetjes in de airfryer te maken
- 1 Kom
- 1 Bord
- 1 Airfryer
Stappen voorbereiding ricottaballetjes in de airfryer
Doe alle ingrediënten in een kom: ricotta, ei, brood en geraspte kaas, in plaats van paneermeel kunnen we ook geweekt en goed uitgeknepen oud brood gebruiken. Voeg peterselie, zout en peper toe en werk het tot een homogeen mengsel.
Vorm met schone handen de balletjes, met een theelepel mengsel per keer. Leg ze een voor een op een bord.
Rol nu de balletjes door het paneermeel, totdat ze gelijkmatig bedekt zijn.
Leg de balletjes in het mandje van de airfryer, besprenkel de balletjes met een beetje olijfolie en bak ze gedurende 10-15 minuten op 200°C.
Haal uit de airfryer en serveer, ik heb ze vergezeld van een doperwtensaus, heerlijk. Voor de doperwtensaus volstaat het om gekookte doperwten te pureren met een beetje boter en ui met een beetje kookwater.
