Smeuïge aardappel en spinazie taart in airfryer, maar het kan ook in een pan, op het fornuis of in de oven worden gekookt. Een snel en smakelijk idee, met in de magnetron gekookte aardappelen, verse spinazie kort gebakken in 5 minuten in de pan, en in 10 minuten is onze smeuïge aardappel en spinazie taart klaar in de airfryer, met een hart van gesmolten provola, wat een echte traktatie voor het gehemelte is. Voor de taart gebruiken we een beetje meel, afhankelijk van de aardappelen die we gebruiken. Mijn aardappelen waren erg waterig, om precies te zijn puree-aardappelen, en omdat ik ze niet voor andere recepten kon gebruiken behalve voor puree, besloot ik een taart te maken. Met de bloem paste ik de consistentie aan en moet ik toegeven dat ik de mix voor deze bereiding lekker vond, maar absoluut geen bloem in de Calabrische aardappelballen, ik weet dat ik kieskeurig ben, maar het moet goed zijn of helemaal niet. In afwachting van de juiste aardappelen voor de balletjes, laat ik jullie het recept voor de taart achter.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor smeuïge aardappel en spinazie taart in airfryer
- 500 g aardappelen, gekookt, in de magnetron
- 300 g spinazie (vers of diepvries)
- 1 noot boter
- 200 g provola
- 2 eieren
- q.b. bloem
- q.b. grana en pecorino naar smaak
- paneermeel en olie voor de vorm
- q.b. zout
Hulpmiddelen voor het bereiden van de smeuïge aardappel en spinazie taart
- 1 Kom
- 1 Plasticfolie
- 1 Aardappelstamper
- 1 Vork
- 1 Mes
- 1 Bakvorm van 20 cm
- 1 Magnetron
- 1 Airfryer
- 1 Servet
Stappen om de smeuïge aardappel en spinazie taart in airfryer te bereiden
Was de aardappelen, leg ze in een kom, dek af met plasticfolie, kook ze in de magnetron gedurende 7 minuten op 1200 Watt.
Ondertussen wassen we de spinazie en bakken ze in een pan, alleen met een beetje zout, en voeg aan het einde van het koken, na enkele minuten, een beetje boter toe. Dit alles met deksel op laag vuur.
Zodra de aardappelen klaar zijn, stampen we ze direct met de aardappelstamper. We voegen zout, de eieren en de parmezaan toe, nadat we ze een minuut in een brede kom hebben laten afkoelen.
Vet een bakvorm van 20 cm in met olijfolie, veeg de overtollige olie weg met een servet, strooi ook paneermeel over de randen.
Bereid de taart in de bakvorm. Verdeel de helft van de aardappelen in de vorm, voeg de spinazie en provola in plakjes toe en dek af met de rest van de aardappelen.
Spray wat olie op het oppervlak en strooi er een beetje paneermeel overheen.
Kook 15 minuten in de airfryer op 180° in oventemperatuur.
Haal uit het mandje, keer om op een serveerschaal en geniet ervan.
